katarzyna bosacka (strona 2 z 3)

Choć wiele dań bez ketchupu po prostu nie smakuje tak dobrze, warto jeść go z umiarem. Przeciętny sos pomidorowy dostępny w sklepie to mieszanka cukru, chemii i niewielkiej ilości pomidorów. Jeśli więc nie chcemy rezygnować z ketchupu, lepiej przygotować go samemu. Kucharz Andrzej Polan przygotował z Katarzyną Bosacką domowy sos.

Kurzy tłuszcz i ekstrakt z mięsa to znikoma część kostki rosołowej. Aż w 70 procentach składa się ona z soli. Swój mocny smak zawdzięcza jednak glutaminianowi sodu. Choć to ekspresowy sposób na aromatyczną zupę, kostka rosołowa to wyjątkowo niezdrowy dodatek, który niezwykle często powoduje silne bóle brzucha. Ma również bardzo negatywny wpływ na kondycję naczyń krwionośnych i żył.

Morele zawierają przeciwutleniacze, regulują ciśnienie, pracę układu trawiennego. Jak je suszyć i jak przechowywać? Czy susząc morele owoce tracą swoje wartości odżywcze? Wyjaśniła to w "Dzień Dobry TVN" Katarzyna Bosacka, autorka programu "Wiem, co jem".

Płyny do mycia naczyń mają zadanie jak najskuteczniej usunąć tłuszcz, także z naszych dłoni, dlatego ręce mogą być po myciu naczyń szorstkie i suche. Alergicy mogą cierpieć nawet na podrażnienia. Katarzyna Bosacka zaprezentowała przepis na domowy płyn do mycia naczyń. Oprócz łagodnego działania chroni również środowisko.

Kojarzą się jednoznacznie ze zdrowym stylem życia. Katarzyna Bosacka wyjaśnia, na czym polega ich działanie - mają na celu wyrównanie poziomu wody i elektrolitów wydalanych z organizmu w procesie wydzielania potu, a także uzupełnienie witamin i soli mineralnych. Jak samemu przygotować taki izotonik z naturalnych składników?

Katarzyna Bosacka opowiedziała o swoim i męża powrocie do kraju.

Śmietana a śmietanka to dwa różne produkty. Nie tylko różnią się zastosowaniem, ale też procesem produkcji. Śmietanka powstaje ze świeżego mleka, a następnie jest poddawana procesowi wirowania, który oddziela tłuszcz mleczny od mleka. Zazwyczaj służy jako baza do produktów typu masło czy lody. Natomiast śmietana jest po prostu śmietanką ukwaszoną - w sposób naturalny lub przez dodatek czystych kultur bakterii kwasu mlekowego. "Jeśli na opakowaniu nie ma składu, to oznacza, że producent do wytworzenia śmietanki użył jedynie mleka, a do utworzenia śmietany mleka i bakterii. Zdarza się to jednak w niewielu przypadkach" - tłumaczy Katarzyna Bosacka. W większości śmietan znajdują się substancje zagęszczające, takie jak pektyna czy mączka świętojańska. Przy dużej zawartości mogą powodować problemy żołądkowe. Natomiast guma guar może przyczynia się do wzdęć i biegunki.

Śledź, pierogi, kaczka - te dania chyba każdemu kojarzą się z polską kuchnią. Oto, jak można odmienić ich tradycyjny smak i podać je w eleganckiej odsłonie! Katarzyna Bosacka przygotowała: śledzia w mrożonych cytrynowych łódkach, krem z buraków z porto, pierś kaczki w miodzie pitnym z pietruszkowymi kopytkami i pierogi czekoladowe z serem, jabłkiem i białą czekoladą. Smakuje tak pysznie, jak brzmi!

Pięć posiłków dziennie, jedzenie regularne i dieta pudełkowa. Czy dzięki temu faktycznie możemy zrzucić zbędne kilogramy? Prowadząca program "Wiem, co jem na diecie" Katarzyna Bosacka zdradziła, dlatego tak ważne jest regularne spożywanie posiłków i jak wpływa na nasz organizm? "Nasz organizm jest jak kominek, który się pali, ta przemiana materii powinna być stale podsycana. Jeśli jemy regularnie, co trzy godziny, to dostarczamy wszystkich składników odżywczych i cały proces trawienia trwa 3 godziny" - powiedziała Bosacka o właściwym odżywianiu się.

Pierogi nie są specjałem kuchni staropolskiej, jak się wielu osobom wydaje. Ich ojczyzną są Chiny, a do Europy sprowadził je Marco Polo. Do Polski pierogi trafiły w XIII wieku i zagościły u nas na dobre. Katarzyna Bosacka sprawdziła, ile kalorii mają pierogi z mięsem, ruskie czy z serem na słodko oraz jaka jest kaloryczność dodatków, których do nich używamy

Dlaczego nóż do sera ma dziurki, a nóż do mięsa musi mieć płaskie ostrze? Jaka stal jest najlepsza do produkcji noży? Katarzyna Bosacka podpowiada, które ostrze do czego najlepiej się nadaje.

Jak gotować, jak wybierać, jak przyprawiać i jak przechowywać? Katarzyna Bosacka wzięła pod lupę warzywa strączkowe. A te na pewno powinny znaleźć się w naszej diecie.

Nie każdy wie, że olej rzepakowy pod wieloma względami przewyższa oliwę z oliwek. Ma wyjątkowo mało niezdrowych nasyconych kwasów tłuszczowych oraz jest świetnym źródłem kwasu oleinowego i steroli roślinnych, które obniżają poziom złego cholesterolu. Olej rzepakowy z pierwszego tłoczenia na zimno to najzdrowszy naturalny olej.

Skąd wzięła się nazwa Margarita? Która pizza została uzna przez Komisję Europejską za wyrób regionalny? A jak samemu przygotować pizzę i które składniki są najmniej kaloryczne.

W jaki sposób dochodzi do tej bakteryjnej choroby zakaźnej? Jak można się przed nią zabezpieczyć? (wp)

Czy zdaniem popularnej dziennikarki można zrobić 'zdrowe zakupy' w supermarkecie? Co sądzi o sklepach z żywnością ekologiczną? (wp)

Ile powinna zawierać białka? W jaki sposób producenci manipulują informacjami na etykietach? (wp)

Katarzyna Bosacka doradza, czym należy kierować się przy wyborze tego produktu. Ile fluoru powinna zawierać zwykła pasta? (wp)

Mistrz Polski Latte Art tłumaczy, na co powinniśmy zwracać uwagę podczas zakupu tego napoju. Jakiej kawy należy unikać? (wp)

Katarzyna Bosacka tłumaczy, co znajduje się w pierogach, które można kupić w sklepach. Czy warto je kupować? (wp)

Co tak naprawdę zawierają parówki? Jakich sosów najlepiej do nich używać? Czy hot dog to na pewno dobry pomysł na przekąskę? (wp)

Katarzyna Bosacka tłumaczy, że dziczyzna musi być badana tak samo jak np. wieprzowina. Mięso z dzika musi być dodatkowo sprawdzane pod kątem obecności włosienia. (wp)

Czym jest mięso oddzielane mechanicznie? Co oznacza termin 'produkt wysokowydajny'? (wp)

Katarzyna Bosacka wyjaśniła, w jaki sposób producenci podrabiają pieczywo. Doradziła również, jak nie dać się zwieść żywnościowym podróbkom. (wp)