sól (strona 3 z 3)

Sól to najpopularniejszy środek konserwujący, który znajdziemy niemal w każdym gotowym produkcie. Zwykle lekarze przed nią przestrzegają, jednak w niektórych przypadkach ograniczanie soli może być dla naszego zdrowia niekorzystne.

Dorosły człowiek powinien zjadać najwyżej 5 g soli dziennie, natomiast większość z nas ma nawet 12 g w swoich codziennych posiłkach. Dzieci mają jeszcze mniejszą dopuszczalną normę - jedynie 3 g dziennie. Powinniśmy czytać etykiety i uważać na to, co zjadamy. Bardzo duża ilość sodu jest np. w wędlinie. Dietetyk Ewa Kurowska radzi zamienić kupowaną w sklepie szynkę na własne wyroby wędliniarskie.

Sebastiao Salgado, brazylijski fotograf, podróżował po całym świecie przez 40 lat. Dokumentował ludzkość w okresie dramatycznych zmian, będąc tym samym świadkiem najważniejszych wydarzeń na świecie: konfliktów wojennych, klęsk głodu i przymusowych emigracji. Sławę przyniosły mu cykle fotografii poświęcone kondycji człowieka, w których zajrzał do jądra ciemności ludzkości.

Odpowiednia dieta ma bez wątpienia duży wpływ na prawidłowe funkcjonowanie naszego organizmu i profilaktykę wielu chorób. Składnikiem diety, którego spożywanie powinno być szczególnie pod kontrolą, jest sól.

Spożycie soli w Polsce przekracza dzienne zapotrzebowanie, które wynosi sześć gramów na dobę. Możemy ją znaleźć w wielu produktach żywieniowych. Powszechnie uważa się, że sól dodaje smaku potrawom, ale możemy w łatwy sposób ją zastąpić innymi przyprawami. Jak to osiągnąć radzi Mirosław Jarosz, Dyrektor Instytutu Żywności i Żywienia.

Badania wskazują, że jemy trzy razy więcej soli niż powinniśmy. Dlaczego przesalamy i jak wpływa to na nasze zdrowie? - Im więcej soli spożywamy, tym percepcja smaku nam się tępi - wyjaśniła Agnieszka Piskała. Dietetyczka wytłumaczyła również, jak ograniczyć ten składnik w naszej diecie.

Sól kuchenna składa się w 60 proc. z nieszkodliwego chloru i w 40 proc. z niebezpiecznego sodu. Uzależnia jak narkotyk, sprawia, że solimy coraz więcej i nie dostrzegamy już prawdziwego smaku potraw. A przecież wystarczy tylko 48 godzin, aby odzwyczaić się od słonego smaku. A jaką sól wybrać?

Tony soli wysypały się z magazynu na rząd samochodów zaparkowanych na jednej z ulic Chicago. Przyczyną było pęknięcie ściany, która prawdopodobnie nie wytrzymała naporu zbyt dużej ilości składowanych tam zapasów. Straż pożarna poinformowała, że w chwili katastrofy w żadnym z aut nikogo nie było.

Sól to najpopularniejsza przyprawa, jednak jej zastosowanie nie kończy się na dodaniu posiłkom smaku. Roztwór z soli świetnie poradzi sobie z tłustymi zabrudzeniami. Przyprawa ma także szereg innych zastosowań. Jakich?

Nadciśnienie, choroby układu krążenia, rak żołądka i otyłość to tylko niektóre dolegliwości mające związek z nadmiernym spożyciem soli. Negatywne efekty zdrowotne wywołuje zarówno sól kuchenna, jak i sól morska. Jakie są zalecania specjalistów? Mówi prof. dr hab. Mirosław Jarosz, gastroenterolog, dyrektor Instytutu Żywności i Żywienia. (ab)

Nadciśnienie, choroby układu krążenia, rak żołądka i otyłość to nie jedyne dolegliwości, które mogą mieć związek z nadmiernym spożyciem soli. Udział tego składnika w diecie Polaków przewyższa ponad dwukrotnie zalecenia WHO. Negatywne efekty zdrowotne wywołuje zarówno sól kuchenna, jak i sól morska. (ab)

Anna Jelonek opowiedziała o wadach spożywania soli. Specjalistka wyjaśniła, dlaczego powinniśmy uważać, gdy dodatkowo solimy nasze potrawy. (wp)

Ta popularna przyprawa nie bez powodu nazywana jest 'białą śmiercią'. Czym grozi spożywanie zbyt dużych ilości soli? Jakiej dziennej dawki nie powinno się przekraczać? (ph)

Te przekąski zawierają zabójcze dla naszych żył tłuszcze trans. Jakimi zdrowymi przysmakami można je zastąpić? (ph)

Czy będąc na pustyni lepiej iść czy czekać na ratunek? Czy warto stosować nebulizację? Jakie zwierzęta podbiły chińskie miasto? Czy sól kuchenna może zabić? Kiedy powstał najstarszy zegar słoneczny?