cukier (strona 2 z 5)

Jest jednym z naturalnych słodzików, który nie dostarcza kalorii. Często kojarzona z gazowanymi napojami o niższej zawartości cukru. W liściach i łodygach stewii występują glikozydy stewiowe - związki odpowiedzialne za słodki smak. Do 2010 r. uważano, że glikozydy stewiowe mogą mieć działanie rakotwórcze. W tym samym roku Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa i Żywności stwierdził, że stosowanie stewii jest bezpieczne. W 2011 r. Komisja Europejska uznała stewię za dodatek do żywności (E960).

Badania naukowców z Sydney w Australii wykazały, że jedzenie nasyconych tłuszczów i słodkich produktów na śniadanie prowadzi do niekorzystnych zmian w strukturze mózgu. Chodzi o te partie, które odpowiadają za przyswajanie wiedzy oraz pamięć. Wnioski wyciągnięto po badaniach, które przeprowadzono na 102 osobach. Podzielono je na dwie grupy. Jedna dostawała tłuste i słodkie śniadania, druga wersję bez tłuszczów i cukru. Obie grupy w czasie trwania badania dostawały do wypełnienia testy zmuszające do wysiłku intelektualnego. Już po czterech dniach okazało się, że osoby jedzące niezdrowe śniadania miały gorsze wyniki sprawdzianów, niż te, które odżywiały się zdrowo. W dłuższej perspektywie niewłaściwa dieta może prowadzić to do kłopotów z pamięcią i nauką, a nawet do demencji. Wyniki badań opublikowano w dzienniku PLOS One.

Cukier waniliowy jest popularnym składnikiem wielu deserów. Chętnie sięgamy po ten dostępny w sklepie. Prawdziwy cukier waniliowy jest bardzo trudno dostępny i drogi. Co więc kupujemy w supermarkecie? Większość Polaków sięga w sklepie po cukier wanilinowy. Nazwa podobna, a różnica wielka. Producenci tego taniego odpowiednika żerują na braku spostrzegawczości klientów. Dodatkową literkę "n" w nazwie bardzo trudno zauważyć podczas zakupów.

Sięgając po droższy produkt z półki ”bio” uważamy, że wyjdzie nam to na zdrowie. Naukowcy z Uniwersytetu w Leeds wzięli pod lupę skład jogurtów. Zobacz film.

Cukier jest obecny w przemyśle spożywczym od bardzo dawna. Warto wiedzieć jednak, że równie chętnie używany jest w przemyśle kosmetycznym. W jaki sposób możemy dzięki niemu zadbać o włosy?

Naukowcy opracowali metodę, która będzie mogła potencjalnie "wyleczyć" cukrzycę. Polega ona na tym, że pacjentowi wszczepia się pod skórę implant wielkości karty kredytowej. Będzie on posiadał maleńkie rurki, do których wstrzyknięte zostaną komórki wytwarzające insulinę. Badania wykazały, że naczynia krwionośne wzrastają w okolicach implantu i pomagają komórkom dojrzeć, tworząc w pełni funkcjonalny narząd, który wytwarza insulinę i reguluję cukier we krwi. Naukowcy z USA rozpoczynają teraz testy nowej metody na pacjentach z cukrzycą typu 1. Metoda ta może w przyszłości być wykorzystywana nie tylko w przypadku cukrzycy, ale także w procesie leczenia innych chorób przewlekłych, takich jak hemofilia oraz Parkinson.

Najnowsze badania wykazują, że dodawanie dwóch i pół łyżeczek cukru do herbaty dziennie zwiększa ryzyko zachorowania na Alzheimera o nawet 54 procent. Eksperci alarmują, że duża ilość cukru w diecie może spowodować także cukrzycę typu drugiego. Wyniki potwierdzają tezę, że to co jemy bezpośrednio wpływa na pracę naszego mózgu i całego organizmu.

Choroba Alzheimera powoduje postępujące zaburzenia pamięci, mowy i zachowań. Stopniowo uniemożliwia samodzielne funkcjonowanie, aż do całkowitej utraty sprawności i świadomości. Częstotliwość zachorowań wzrasta. Statystycznie zachorowanie dotknie co setną osobę. Zobacz film.

Cukier, podobnie jak narkotyki, silnie oddziałuje na mózg. Amerykańscy naukowcy stwierdzili niedawno, że podnosi on poziom serotoniny i dopaminy – hormonów, które u człowieka wywołują uczucie euforii i pobudzenia.

Co się stanie, gdy odstawisz cukier? 8 ważnych zmian. Cukier jest wszędzie. Warto jednak zrezygnować z produktów bogatych w cukier na rzecz tych, w których występuje naturalnie. Zobacz wideo.

- To jest kwestia nie tylko jakości potraw, które są wydawane, to jest też kwestia nawyków, których dzieci są uczone przy stole. Np. zachęcanie dzieci do jedzenia, sposoby typu "leci ptaszek", albo odwracanie uwagi, to nie są sposoby, których chcemy dzieci nauczyć. Dzieci mają jeść świadomie, mają czuć głód, czuć sytość - mówiła w programie "Money. To się liczy" Nina Wojtyra ze Stowarzyszenia „Zdrowo Jemy, Zdrowo Rośniemy”.

Cukier jak powszechnie wiadomo jest bardzo niezdrowy. Dodawany jest do bardzo wielu produktów, które możemy kupić. Warto wiedzieć, ile znajduje się go w popularnych produktach.

Wiele powstało już badań, które potwierdziły niszczący wpływ nadmiaru cukru na różne organy. Najnowsze badania rzucają światło na inny negatywny wpływ cukru. Tym razem chodzi o rozwój dziecka.

Szukając alternatyw dla białego cukru, często decydujemy się na zakup tego brązowego. Okazuje się jednak, że między nimi różnica jest niewielka. Zobacz film.

Mąka, cukier oraz sól są elementem bardzo wielu potraw. W niedużych ilościach nie spowodują żadnych problemów, gorzej, gdy będziemy spożywali je w nadmiarze. Co może wtedy grozić?

Carolyn Hartz jest niesamowitym przykładem tego, że rezygnacja z niektórych przyjemności, może przynieść ogromne korzyści dla zdrowia oraz wyglądu. Sprawdź o co chodzi.

Ceny cukru spadają już od jesieni 2016 roku. Przyczyną było to, że oczekiwano coraz większej jego produkcji. Ta nadwyżka przekłada się na spadek ceny. Pozytywnym sygnałem dla klientów w Europie jest też to, że w ubiegłym roku rynek cukru został w dużej mierze zliberalizowany – mówi w programie „Money. To się liczy” Dorota Sierakowska, analityk surowcowy BOŚ.

Lucie Fink, to 23-letnia youtuberka, która postanowiła na 5 dni całkowicie ograniczyć spożywanie cukru. Swoimi przemyśleniami podzieliła się na kanale Renifery29.

Biały cukier to nie tylko sprzymierzeniec cukrzycy i chorób serca. Składnik odpowiada także za zwiększone ryzyko otyłości, ale nie tylko. Okazuje się, że zbyt duża ilość cukru w diecie obniża libido, szczególnie u panów.

Cukier od lat jest numerem jeden w dyskusjach na temat zdrowego odżywiania. Wszyscy wiemy, żew nadmiarze jest szkodliwy, ale czy umiemy rozpoznać fałszywe informacje na temat tego składnika?

Gluten to lepkie białko, które nadaje ciastu pulchności, a pieczywu jego charakterystyczną, porowatą strukturę. Nie jest w żaden sposób szkodliwy, chyba że cierpisz na celiakię (ok. 1 proc. populacji). Wtedy musisz się liczyć z wystąpieniem stanu zapalnego jelit, który objawia się wzdęciami, bólem i biegunką. W ostatnim czasie bardzo modne stały się produkty bezglutenowe. Do swojego jadłospisu wprowadzają je nawet osoby, które nie cierpią na celiakię. Są przekonane, że w ten sposób dbają o swoje zdrowie. Tymczasem, jak ogłosili naukowcy z Uniwersytetu w Oslo, unikanie glutenu w wielu przypadkach to tylko wydawanie więcej, nawet czterokrotnie, pieniędzy na żywność. Faktem jest, że wiele osób, które nie chorują na celiakię, mają zespół jelita drażliwego. U nich odstawienie glutenu skutkuje tym, że nieświadomie eliminują także cukier zwany fruktanem. A to on właśnie wywołuje objawy podobne do tych przy celiakii. Potwierdzają to badania naukowców z Monash University w Melbourne. Badali oni, jak substancje określane mianem FODMAP wpływają na nasze zdrowie. Okazało się, że osoby z nadwrażliwością jelit mają podobne objawy jak ci, którzy cierpią na celiakię. Nie wiadomo, co powoduje wrażliwość na substancje FODMAP. Wiadomo za to, że eliminowanie ich jest bardzo trudne. Cukry te występują naturalnie w wielu warzywach, owocach, mleku, nasionach, pieczywie i orzechach.

Obecnie cukier znajduje się w większości produktów spożywczych. Jest nawet tam, gdzie się go nie spodziewamy – w ketchupie, chrzanie czy gotowych sosach.

Cukier przyśpiesza gojenie ran? Ciekawe badanie Lekarz z Afryki objaśnił sposób na szybsze gojenie się ran. Okazuje się, że cukier może w tym pomóc. Obejrzyj wideo.

Produkty, które zmniejszają ochotę na słodycze. Chcesz przejść na dietę bezcukrową ale nie możesz obejść się bez słodyczy? Obejrzyj wideo i dowiedz się, jak zmniejszyć ochotę na cukier.

135 ton folii mniej, 502 tony cukru mniej, 429 ton tłuszczu mniej. Biedronka w 2 lata wyeliminowała takie ogromne liczby z produktów dla Polaków. – Świadoma praca z siecią dostawców spowodowała, że oszczędzono nam tych dodatkowych składników, gdzie czasami smakowo tego nie czujemy, a zdrowie na tym zyskuje – powiedziała Irena Pichola z Deloitte w programie „Money. To się liczy”.