kuchnia (strona 4 z 32)

Kartacze, znane również jako cepeliny to populara na Podlasiu, uwielbiana przez wielu Polaków potrawa pochodząca z Litwy. To słynne danie przypomina wyglądem duże pyzy ziemniaczane. Kartacze zazwyczaj nadziewane są mięsem, jednak można je spotkać też z grzybami, twarogiem czy kapustą. Ten regionalny przysmak wymaga jednak odpowiednio przygotowania. Jeżeli, zdecydujemy się na własnoręczne robienie cepelinów, to warto pamiętać o kilku ważnych zasadach, aby miały one idealne smak, jak i wygląd. Do ich tradycyjnego przygotowania potrzebne są 4 kg ziemniaków, mąka ziemniaczana, mięso wołowo-wieprzowe, cebula, boczek oraz przyprawy. Połowę obranych kartofli należy ugotować, a resztę zetrzeć na tarce na miazgę. Następnie tę surową masę należy mocno odcisnąć, najlepiej przez bawełnianą ściereczkę, pamiętając, by zostawić ziemniaki lekko zwilżone. Z odsączonego płynu należy wybrać osadzony na dnie krochmal i dodać go do miazgi. Następnie ugotowane ziemniaki należy przecisnąć przez praskę lub zmielić w maszynce do mięsa i połączyć z przygotowaną wcześniej surową masą. Przygotowując farsz, można wykorzystać surowe, jak i już ugotowane mięso. Dodajemy go niego cebulkę i przyprawy, po czym nakładamy je do przygotowanej masy ziemniaczanej, którą szczelnie zawijamy. Kartacze uformowane na wielkość dłoni wrzucamy do osolonej i wcześniej zagotowanej wody. W ten sposób unikniemy ich rozpadu. Należy pamiętać, by gotować je w małych ilościach. Im więcej kartaczy na raz wrzucimy, tym większa możliwość ich sklejenia. Cepeliny należy gotować przez ok. 30-40 min, w tym ok. 10 minut po ich wypłynięciu. Po wyjęciu należy dodać przesmażony wcześniej boczek i cebulkę.

Sierpień to czas przygotowywania przetworów z ogórków gruntowych na zimę. Zwykle robimy nasze ulubione kiszone, w occie lub sałatki z dodatkiem innych warzyw. Warto jednak spróbować czegoś innego i poeksperymentować z przepisami. W końcu ogórki można przygotować naprawdę na mnóstwo sposobów. Dzisiaj prezentujemy kilka ciekawych i sprawdzonych przepisów, które nadadzą ogórkom wyjątkowego smaku. Każdy znajdzie coś dla siebie, gdyż są wersje i na ostro i na słodko. Ich przygotowanie jest bardzo proste i nie zajmuje więcej czasu niż zrobienie tych tradycyjnych. Będą świetnym urozmaiceniem dla zimowych posiłków.

Tani remont? To możliwe! Przedstawiamy najlepsze sposoby na to, by odświeżyć dom czy mieszkanie bez dużych nakładów finansowych. - Celowałbym nie w takie wyspecjalizowane sklepy np. z glazurą, tylko poszukał jakiś okazji marketowych. Czasami markety wyprzedają końcówki kolekcji. Płytki na przykład wychodzą z mody i w fabryce tworzona jest nowa kolekcja. W ten sposób można dostać za dobrą cenę płytki, które jeszcze rok temu były drogie - mówi Krzysztof Leśniak z remont4you.pl. - Każdy producent jest zmuszony produkować wg norm. To samo dotyczy się kontroli jakości. Jeżeli niektóre płytki nie przechodzą kontroli jakości, czyli mają przebarwienia, różnią się odcieniami albo wymiarem. Wtedy producent oferuje płytki w drugim gatunku, które można kupić taniej - dodaje.

Powidła śliwkowe to nie tylko idealne smarowidło do kanapek. To również nadzienie pasujące do wielu ciast i przekąsek. I choć przepisów na powidła jest mnóstwo, to kluczowym składnikiem są śliwki. Te mocno dojrzałe i słodkie będą najlepsze. Przepis sam w sobie jest prosty, ale czasochłonny. Na kilogram śliwek potrzeba 3 łyżki wody oraz 150 g cukru. Jeśli owoce są wyjątkowo słodkie, wtedy ostatni składnik można pominąć. Warto wspomnieć, że ciekawą propozycją będzie dodanie cynamonu, wanilii, goździków, czy też gorzkiej czekolady. Dzięki tym dodatkom powidła będą miały wyjątkowy smak. Śliwki należy umyć i pozbawić pestek. Pokrojone na kawałki owoce dusimy w garnku na małym ogniu przez około godzinę. Niezapomniany o mieszaniu, by śliwki nie przywarły do dna. Papkę odstawiany na noc, by na drugi dzień smażyć je przez kilka godzin. Śliwkowa papka ponownie odpoczywa przez noc. Proces ten powtórzmy, aż do momentu uzyskania odpowiedniej konsystencji powideł. Kiedy konfitura jest gotowa, czas na dodatki. Po wymieszaniu powidła lądują w słoikach. Z 1 kg śliwek powstanie jeden słoik przepysznego smarowidła.

Niezawodny przepis na wyśmienite ziemniaki pieczone z serem żółtym i tymiankiem. Sposób ich przygotowania jest bardzo charakterystyczny z powodu nacięć, które tworzą coś na kształt wachlarza. Po nałożeniu dodatków, lądują w piekarniku. Mogą być podawane jako samodzielne danie główne lub dodatek do potraw z grilla. Ziemniaki Hasselback zostały stworzone w 1953 roku przez Leifa Ellisona, kucharza w restauracji Hasselbacken w Sztokholmie. Od tego momentu podbijają podniebienia ludzi na całym świecie.

Błyskawiczny przepis na obiad lub przekąskę. Po usmażeniu banany w cieście smakują rewelacyjnie. Wystarczy tylko kilka prostych składników - jajka, mleko, mąka pszenna, olej oraz oczywiście banany. Ich smak przypadnie do gustu każdemu, są tak pyszne, że aż trudno przestać jeść. Na koniec można je posypać cukrem pudrem. Ten przepis stanie się twoim hitem! Chcesz zobaczyć więcej ciekawych przepisów, zajrzyj na Kuchnię Elexis.

Jak błyskawicznie pokroić paprykę? Wystarczy jeden prosty trik, który zna wielu szefów kuchni. Wiele osób nienawidzi kroić warzyw, jednak z tym sposobem, stanie się ono przyjemnością. Zdziwisz się, jak szybko jesteś w stanie pokroić dużą ilość tego warzywa w drobne paseczki. Chcesz zobaczyć więcej ciekawych przepisów, zajrzyj na Kuchnię Elexis.

Drewniane akcesoria są bezpieczne dla środowiska i bardzo trwałe. Jednak nadmierna wilgoć i kontakt z różnymi potrawami przez lata mogą poniszczyć takie przedmioty. Aby tego uniknąć, należy o drewniane przybory kuchenne odpowiednio zadbać. Zabrudzone akcesoria należy myć ręcznie. Drewno nie lubi wysokich temperatur, długiego przebywania w wodzie i dużej ilości detergentów. Dlatego nie powinno się ich myć w zmywarce. Najlepszym rozwiązaniem jest tutaj usuwanie zabrudzeń naturalnymi metodami. Akcesoria należy posypać sodą oczyszczoną, a następnie przetrzeć je przekrojoną na pół cytryną. Sok z cytrusa świetnie też zadziała w połączeniu ze zwykłą solą kuchenną. Następnie drewniane przybory należy opłukać i zostawiać do przeschnięcia. Aby przedmioty służyły na lata, warto poddawać je konserwacji. W tym celu najlepiej użyć oliwy z oliwek, orzechów włoskich lub oleju rzepakowego. Akcesoria nacieramy i odkładamy na noc do wyschnięcia. Decydując się na drewniane akcesoria kuchenne należy pamiętać, że bardzo łatwo wchłaniają one zapachy. Aby uniknąć nieprzyjemnych aromatów jedzenia, warto co jakiś czas użyć octu jabłkowego. Kuchenne przybory wystarczy zanurzyć w płynie i zostawić na noc. Ocet pomoże też odbarwionemu drewnu przywrócić jego naturalny kolor.

Senecio vulgaris to trująca roślina, która do złudzenia przypomina rukolę. Znawcy tematu wiedzą, że to groźny chwast, który znany jest w literaturze jako starzec zwyczajny czy starzec pospolity. W Polsce starca można spotkać na terenie całego kraju. Rośnie zarówno na łąkach, jak i w przydomowych ogródkach. Liście rośliny do złudzenia przypominają rukolę. I choć zjedzenie kilku liści nie otruje nas, to regularne ich spożywanie jest niebezpieczne. Zawarte w starcu m.in. enecjonina, senecyna, kwercetyna, kwas fumarowy czy pyrralizydyna to trujące związki chemiczne. Regularna dawka tych niebezpiecznych substancji nie tylko wpływa na zaburzenie pracy układu pokarmowego, ale może uszkodzić nieodwracalnie wątrobę czy trzustkę. Zanim wrzucisz rukolę wyhodowaną w przydomowym ogródku do sałatki, to przyjrzyj się dokładniej jej liściom. Dodatkowo polecamy sprawdzić smak. Smakosz rukoli od razu rozpozna jej ostra i lekko szczypiącą orzechową nutkę. Natomiast starzec pospolity jest gorzki i kwaśny. Wprawdzie duzi dostawcy mają specjalne technologie, by uniknąć pomyłek, to jednak takie się zdarzają. Kilka lat temu Helmut Wiedenfeld z Instytut Farmaceutyczny w Bonn dostał do analizy opakowanie sklepowej rukoli z Hanoweru. W wywiadzie dla niemieckiego Focusa Helmut poinformował, że dawka trujących związków starca pospolitego wynosiła 2608 mikrogramów. Gdzie groźna dla zdrowia ilość to ponad 1 mikrogram dziennie.

Jeżeli znudziły ci się ciągle te same pomysły na obiad, to ten przepis z pewnością przypadnie ci do gustu. Zamiast tradycyjnego schabowego lub mielonego, zrób pyszne polędwiczki wieprzowe z jabłkami i orzechami. To naprawdę smakowite połączenie. Zrobienie tego dania nie zajmie ci wiele czasu, a domownicy z pewnością pogratulują ci pomysłu. Do przygotowania potrzebne będą polędwiczki wieprzowe, orzechy włoskie, jabłka, pokruszone pieczywo tostowe, olej, cukier, natka pietruszki oraz sól, pieprz i majeranek do smaku. Najlepiej podawać je z opiekanymi lub gotowanymi ziemniakami i ulubioną surówką. Przepis polecają twórcy filmu: Karolina Adamska, Aleksandra Panak, Michał Stokowski.

Kotlety z kurczaka to jedno z ulubionych dań obiadowych Polaków. Można je zrobić na bardzo wiele sposobów. Przykładem może być dodanie pieczarek, które zupełnie odmienią ich smak. Do tego trochę mąki ziemniaczanej, sól, pieprz, jajka i gotowe! To pomysł na błyskawiczne danie zaraz po pracy, które posmakuje każdemu. Nadaje się zarówno na co dzień, jak i od święta. Jako dodatki warto zaserwować ziemniaki lub ryż oraz sałatkę. Obiad będzie zdrowy i pożywny! Chcesz zobaczyć więcej ciekawych przepisów, zajrzyj na Kuchnię Elexis.

Boczek wędzony, kurczak, śmietana kremówka i suszone pomidory to połączenie idealne. Doskonały przepis na prosty w przygotowaniu obiad, który zasmakuje nie tylko dorosłym. Pamiętaj, żeby po przyprawieniu kurczaka odstawić go na 30 minut. Dopiero wtedy przyprawy idealnie otulą mięso. Smażenie trwa zaledwie kilka minut, a sos dosłownie "robi się sam". Bądź pewien, że gdy przygotujesz to danie na rodzinną uroczystość, wszyscy będą chcieli ukraść ci ten przepis! Chcesz zobaczyć więcej ciekawych przepisów, zajrzyj na Kuchnię Elexis.

W ciepłe dni najlepiej smakują lekkie potrawy, które możemy zjeść na zimno. Idealnym pomysłem na taki posiłek jest np. pożywna sałatka. Dzisiaj proponujemy przepis na sałatkę z paluszkami surimi, makaronem, żółtym serem, papryką i kukurydzą. Będzie fajną przystawką na spotkaniu ze znajomymi lub jako dodatek do rodzinnego obiadu. Jeśli chcesz poznać więcej ciekawych przepisów na zdrowe i proste w przygotowaniu sałatki, wejdź na kanał Smakowite Dania. Wybór makaronu do sałatki jest dowolny, ale najlepiej użyć do niej tego w kształcie ryżu. Warto też zwrócić uwagę na skład paluszków surimi. Unikajmy tych gorszej jakości, pełnych sztucznych dodatków, spulchniaczy i aromatów. Gouda lub Edam to rodzaje sera, które najbardziej pasują do tej sałatki. Oprócz wymienionych wcześniej produktów, potrzeba jeszcze jedynie majonezu oraz przypraw do smaku. Przygotowanie zajmie około godziny, więc będzie gotowa do podania, zanim przyjdą goście. Z pewnością będą zachwyceni taką przekąską.

Sos pieczarkowy najczęściej jest dodatkiem do mięs lub kaszy, jednak miłośnicy makaronów również mogą z nim poeksperymentować. Prezentujemy dzisiaj przepis na makaron z sosem pieczarkowym. To bardzo proste i szybkie danie, które idealnie nada się na lekki obiad dla całej rodziny. Jeśli chcesz poznać więcej ciekawych przepisów na smaczne makarony, wejdź na kanał Smakowite Dania. Składniki, jakie będą potrzebne oprócz makaronu i pieczarek, to: cebula, mąka pszenna, masło, olej, śmietana, bulion (może być z kostki), natka pietruszki oraz sól i pieprz do smaku. Dla całości dania ważne jest, aby wybrać jak najlepsze pieczarki. Powinny być świeże i dojrzałe. Im ciemniejszy naturalny odcień pieczarki, tym będzie miała również intensywniejszy smak.

Jeżeli jesteś miłośnikiem makaronu, ale szukasz jednocześnie nowych smaków, to ten przepis będzie idealny. Makaron z kurczakiem i z pesto z awokado nie tylko wybornie smakuje, ale również jest prosty w przygotowaniu. Oprócz tagliatelle i awokado, potrzebne będą; pierś z kurczaka, cebula, czosnek, cytryna, natka pietruszki, olej, żółty ser oraz pieprz i sól. Jeśli chcesz poznać więcej ciekawych przepisów na makarony, wejdź na kanał Smakowite Dania. Awokado to prawdziwa skarbnica witamin i składników odżywczych. Najczęściej używamy go w postaci pasty do kanapek, lecz można poeksperymentować z nim również w przygotowaniu pysznych makaronów. To świetna propozycja na sycący obiad.

Szukasz pomysłu na smaczny i zdrowy dodatek do obiadu? Idealnym rozwiązaniem będzie surówka z młodej kapusty i marchewki. Do jej przygotowania wybierz świeże i soczyste warzywa oraz oliwę wysokiej jakości. Jeśli chcesz też poznać więcej przepisów na zdrowe posiłki, wejdź na kanał Smakowite Dania. Prezentowany dzisiaj przepis na surówkę wykonasz w kilka minut. Idealnie sprawdzi się jako dodatek do kanapek lub tradycyjnego obiadu z ziemniakami i kotletem. Wzbogaci ich smak oraz dostarczy wielu potrzebnych witamin i składników mineralnych.

Lato to czas urlopowych spotkań ze znajomymi. Zanim wspólnie usiądziecie do dania głównego, warto pomyśleć o jakiejś smacznej i ciekawej przystawce. Idealnym rozwiązaniem będą pieczarki nadziewane serem fetą oraz szynką długo dojrzewającą. Nie tylko będą smakowały wyśmienicie, ale też zaostrzą apetyt. Jeśli chcesz poznać więcej ciekawych przepisów na przekąski, wejdź na kanał Smakowite Dania. Do przygotowania oprócz pieczarek, sera feta i szynki długo dojrzewającej, potrzebne będą jeszcze natka pietruszki oraz sól i pieprz do smaku. Przygotowanie tej pysznej przekąski zajmie mniej niż godzinę razem z pieczeniem. Goście z pewnością będą bardzo zadowoleni.

Każdy miłośnik placków będzie zachwycony tym przepisem. Dzisiaj proponujemy smaczne i proste w przygotowaniu placki kukurydziane z jabłkami. Idealna propozycja na lekki obiad, kolację lub przekąskę w ciągu dnia. Smakują wyśmienicie na ciepło, ale są idealną przekąską również na zimno. Jeśli chcesz poznać więcej ciekawych przepisów, wejdź na kanał =”_blank” rel=”noopener noreferrer” href=”https://www.youtube.com/user/SmakowiteDania” target=”_blank”Smakowite Daniaa. Przygotowanie placków kukurydzianych z jabłkami będzie łatwe nawet dla osób, które nie mają dużego doświadczenia w kuchni. Sekret ich smaku to wybór takich jabłek, jakie nam odpowiadają. Mogą być bardziej dojrzałe, wówczas placki będą słodsze, albo bardziej zielone, jeśli wolimy wersję mniej słodką. Cukier puder jest również opcją. Rodzina i znajomi z pewnością będą zadowoleni.

Jeśli szukasz smacznego, szybkiego i prostego w przygotowaniu deseru, to z pewnością beza będzie idealnym rozwiązaniem. Dzisiaj prezentujemy przepis na bezę z serem mascarpone i truskawkami, która idealnie równoważy słodki smak sera z orzeźwiającą nutą owoców. Do jej przygotowania najlepiej wybrać świeże i soczyste truskawki. Ilość składników pozwoli na przygotowanie bezy o średnicy ok. 20 centymetrów. Jeśli chcesz poznać więcej ciekawych przepisów np. z truskawkami, wejdź na kanał =”_blank” rel=”noopener noreferrer” href=”https://www.youtube.com/user/SmakowiteDania” target=”_blank”Smakowite Daniaa. Beza z mascarpone i truskawkami to idealne rozwiązanie na upalne dni. Nie spędzisz w kuchni wiele czasu i można podać ją zarówno do kawy lub zimnego napoju. Przygotuj ją np. na urlopowe spotkanie ze znajomymi, a z pewnością będą zachwyceni.

Jeżeli poszukujesz ciekawego pomysłu na ciasto, a nie masz wiele czasu na jego przygotowanie, to wyglądająca bardzo apetycznie ''góra lodowa'' jest idealną opcją. Będzie prawdziwą ucztą dla miłośników słodkości i prostym rozwiązaniem dla tych, którzy nie mają dużego doświadczenia w wypiekach. Jeśli chcesz poznać więcej ciekawych przepisów na smaczne i proste ciasta, wejdź na kanał Smakowite Dania. Sekret smaku znajduje się w pysznej masie budyniowej oraz dodatku biszkoptów i kruchych herbatników. Ciasto podajmy na zimno, więc będzie świetnym rozwiązaniem na deser w upalny dzień.

Te placki skradną serce każdemu. Nie mają w sobie ani grama mięsa. Są miękkie i chrupiące, a przy tym bardzo tanie. Do ich przygotowania wystarczy tylko ser na sernik, jajka, cukier waniliowy, mąka i olej. Przygotujesz je błyskawicznie po powrocie z pracy, ponieważ wystarczy tylko połączyć wszystkie składniki i uformować placki na patelni. Smażymy kilka minut aż się zarumienią i gotowe! Chcesz zobaczyć więcej ciekawych przepisów, zajrzyj na Kuchnię Elexis.

Zaskakujący dodatek do gulaszu. Klasyczny przepis na mięso odchodzi do lamusa. Dodaj do mięsa sekretny składnik jakim jest skórka z pomarańczy. Ten akcent dopełni jego smak. Podczas przygotowania pamiętaj także o takich składnikach jak wino, tymianek, czosnek, masło klarowane i pomidory z puszki. Nowy smak zaskoczy twoich gości, którzy będą chcieli ukraść ci ten przepis. Chcesz zobaczyć więcej ciekawych przepisów, zajrzyj na Kuchnię Elexis.

Polacy w letnich sałatkach uwielbiają łączyć pomidory z ogórkami. To poważny błąd. W ogórku znajduje się enzym askorbinaza, który utlenia zawartą w pomidorze witaminę C. Wystarczy zaledwie kilka kropel soku z ogórka, aby zniszczyć tę cenną witaminę aż w kilogramie pomidorów. Jeśli jednak zależy nam na połączeniu pomidora z ogórkiem, zmieńmy odczyn potrawy na kwasowy. To zneutralizuje działanie enzymu na witaminę C. Wystarczy dodać do sałatki dressing na bazie octu.

Tłuszcz osadzający się na szafkach w kuchni bywa uciążliwy i może popsuć wygląd pomieszczenia. Istnieje na rynku wiele środków do czyszczenia tego typu brudu, jednak nie zawsze są one skuteczne. W walce o czystość warto sięgnąć do sprawdzonych domowych metod. Takie sposoby są zarówno tanie, jak i ekologiczne. Soda i ocet to produkty, które często goszczą w naszych kuchniach, a mogą okazać się zabawieniem, kiedy nie możemy doczyścić szafki. Podczas wielkiego sprzątania należy jednak zadbać też o dobry sprzęt. Do czyszczenia drewna, zwłaszcza lakierowanego, najlepiej użyć miękkiej ściereczki (np. z mikrofibry) lub delikatnej gąbki. Używając szorstkich druciaków szafka może się bardzo szybko porysować. Jednak najważniejszą rzeczą w utrzymaniu porządku jest częstotliwość czyszczenia. Im dłużej zwlekamy z czyszczeniem szafki z tłuszczu, tym ciężej będzie nam ją doprowadzić do ładu.

Sernik z truskawkami i białą czekoladą to idealna propozycja na podwieczorek. Przepis na to ciasto jest bardzo prosty: ciasteczkowy spód, kilogram sera sernikowego, trzy tabliczki czekolady i owoce to jego podstawa. Nie muszą to być koniecznie truskawki. Świetnie do sernika sprawdzą się np. borówki. Pamiętaj, żeby na głęboką blaszkę w piekarniku wlać ok. centymetra wody – wtedy sernik nie wyrośnie zbyt wysoko i też nie opadnie i nie pęknie. Dzięki temu patentowi ciasto będzie smakowało idealnie. Pieczenie trwa ok. półtorej godziny, ale gdy sernik będzie gotowy, wystarczy zaparzyć kawy i delektować się pysznym letnim deserem. Chcesz poznać więcej przepisów, zajrzyj na Swojskie jedzonko.