kuchnia (strona 3 z 32)

Pyszna przekąska którą zrobisz w kilka minut. Pięknie wyglądają i jeszcze lepiej smakują. Są idealne na każdą okazję - domówkę czy święta. Paluszki krabowe obieramy z folii i rozwijamy ,następnie nakładamy ok 2 łyżek masy serowej, rozkładamy ją po całej powierzchni paluszka i ponownie zwijamy. Pod koniec roladki przekrajamy na połówki pod skosem i układamy na półmisku. Chcesz poznać więcej przepisów, zajrzyj na Swojskie jedzonko.

Chcąc przygotować potrawę z mięsem, chcemy mieć pewność, że będzie ono soczyste i kruche. Ważne jest, aby wybierać jak najlepszej jakości mięso. Sam wybór mięsa jednak nie wystarczy. Istotne jest też to, jak je przyrządzimy. Można popełnić wbrew pozorom wiele błędów i mimo wyboru dobrego jakościowo kurczaka, wieprzowiny, czy wołowiny, finalnie mięso po obróbce może być nadal twarde i gumowate. Istnieje jednak kilka prostych trików, aby uniknąć takiej sytuacji. Wykorzystując kilka produktów lub pamiętając o kilku ważnych zasadach, sprawimy, że mięso po ugotowaniu, upieczeniu, czy usmażeniu, będzie soczyste i kruche.

Ten przepis bez wątpienia stanie się twoim hitem. Pyszna sałatka, z sosem tysiąca wysp, który przygotujecie błyskawicznie. Do tego soczysty filet z kurczaka i kolorowe warzywa. Ważne, żeby po usmażeniu kurczaka odstawić go na 5 minut, aby odpoczął. Danie sprawdzi się idealnie na codzienny obiad oraz imprezę. Wielu gości będzie chciało skraść ci ten przepis. Chcesz poznać więcej przepisów, zajrzyj na Swojskie jedzonko.

Kuchnia węgierska oferuje mnóstwo wspaniałych potraw. Jedną z bardziej popularnych i zarazem prostych w przygotowaniu jest langosz. Te placki drożdżowe to prawdziwy przysmak, który można spotkać w wielu miejscach. W różnych wersjach przygotowywany jest zarówno w domach, restauracjach, jak i w zwykłych budkach ze street foodami. Jego zaletą jest to, że można podawać go z różnymi składnikami. Podczas wizyty na Węgrzech, koniecznie trzeba spróbować langosza przygotowanego według tradycyjnego przepisu. Można również spróbować przygotować go samemu w domu, gdyż przepis jest naprawdę łatwy. Nie potrzeba też wielu składników do jego bazy, a dodatki możemy sobie wybrać wedle uznania. Prezentujemy przepis na langosz z dodatkiem kwaśnej śmietany, żółtego sera i szczypiorku.

Pyszne, mięciutkie i delikatne serniczki na zimno z bitą śmietaną i owocami. Idealne na słodki stół, na imieniny, urodziny lub po prostu do kawy. Nie za słodkie, w małych porcjach. Pięknie prezentują się na stole. Pokochają je wszyscy znajomi. Wypróbuj ten przepis! Chcesz poznać więcej przepisów, zajrzyj na Swojskie jedzonko.

Jeśli szukasz ciekawego, smacznego i prostego przepisu na śniadanie lub podwieczorek, to placki bananowe będą idealnym rozwiązaniem. Ich dodatkowym atutem jest fakt, że zrobisz je bez dodatku cukru, więc będą niskokaloryczne i zdrowe. Możesz je podać np. z bitą śmietaną lub z kremem czekoladowym, wtedy będą fajnym, słodkim deserem lub podwieczorkiem. Dzieci będą zachwycone. Do ich przygotowania potrzeba jedynie dojrzałego, słodkiego banana, mleka, trochę oleju, jajka, mąki pszennej oraz proszku do pieczenia. Większość tych składników zapewne masz już w domu. Przygotowanie placków zajmie zaledwie kilkanaście minut, a efekt będzie bardzo smaczny.

Knedliki drożdżowe to tradycyjna czeska potrawa, która zdobyła popularność na całym świecie. Ich pyszne, delikatne ciasto idealnie komponuje się z ziemniakami, boczkiem, burakami czy szpinakiem. Czesi są dumni ze swoich knedlików i podchodzą do ich przygotowania bardzo poważnie. – Nie można zmienić przepisu, bo dla każdego to jest świętość – powiedział w rozmowie z Deutsche Welle szef kuchni Tomáš Kalina. Współpracownik kucharza Lukáš Vegricht zdradził, co jest najważniejsze podczas przyrządzania tego pysznego dania. Specjaliści podzielili się tajemnicami, jak sprawić by knedliki smakowały jak w tradycyjnym czeskim domu. Materiał Deutsche Welle. Chcesz się dowiedzieć więcej, zajrzyj na stronę Deutsche Welle.

Od 1996 roku obchodzony jest Światowy Dzień Jaja. Przypada on na drugi piątek października. Dzień ten ma na celu promowanie jedzenia jajek i ich wartości odżywczych. Produkty te od wieków goszczą na polskich stołach w najróżniejszych formach, jednak dalej bywają problematyczne w przygotowaniu. Oddzielenie żółtka od białka często zajmuje dużo czasu. Przelanie z połowy skorupki do drugiej, może skończyć się uszkodzeniem i zmieszaniem się składników. Ten prosty trik sprawi, że oddzielanie jajka stanie się czymś szybkim i przyjemnym. Do wykonania tej kulinarnej sztuczki potrzeba tylko jajka, miski i plastikowej butelki. Nad żółtko należy przyłożyć szyjkę opakowania po napoju, tak by nie uszkodzić jajka. Następnie delikatnie nacisnąć butelkę, a żółtko zostanie wciągnięte do środka. Ta metoda sprawdzi się idealnie w każdej kuchni i zaoszczędzi dużo czasu.

Pyszne ciasto inspirowane batonikiem o tej samej nazwie. Masa z mlekiem w proszku, herbatniki, masa krówkowa, spora ilość czekolady i orzeszków ziemnych. Przez dodanie sporej ilości mleka w proszku, smak przypomina trochę blok czekoladowy. Jeśli lubicie słodkie ciasta - to jest to coś dla was. Chcesz poznać więcej przepisów, zajrzyj na Swojskie jedzonko.

Kuchnia tatarska jest znana ze swej różnorodności i z bogactwa smaku. Opiera się ona na porostach przepisach i produktach łatwo dostępnych. Ze względu na tryb życia Tatarów ich potrawy są wielorakie, jednak ich rozmaite smaki łączą podstawowe składniki. Dania tatarskie są w większości mięsne. Znajdziemy tutaj dużo potraw z wołowiny, baraniny, jagnięciny, cielęciny i drobiu, które są przysądzane na najróżniejsze sposoby. Tatarzy są wyznawcami Islamu, przez co nie znajdziemy w tej kuchni wieprzowiny. Bardzo ważną rolę w tej tradycyjnych potrawach odgrywa nabiał. Przepisy wykorzystują duże ilości mleka, serów czy masła. Kolejnym charakterystycznym składnikiem dla Tatarów jest mąka. Makarony, placki, pierogi czy ciasta stanowią podstawę tradycyjnych dań tej kultury. Z warzyw znajdziemy tutaj cebulę, kapustę, ziemniaki i marchew. Do najsłynniejszych potraw można zaliczyć kołduny z baraniną, banash (gotowane na parze pierożki z jagnięciną), pierkaczewnik (zapiekane ciasto makaronowe), tradycyjny deser czak-czak, babka ziemniaczana podawana z mięsem, manty (pierogi z białym serem), rolada mięsna Katłama oraz Shavla (danie przypominające gulasz) z mięsa cielęcego. Rozmaitość tych potraw łączy się z bogatą historią Tatarów. Ludność ta wywodzi się z terenów północno-zachodniej Mongolii i rejonu Bajkału. Polscy Tatarzy zamieszkiwali ziemie Wielkiego Księstwa Litewskiego od końca XIV wieku. Ich przodkami byli emigranci lub uciekinierzy z terenów ówczesnej Złotej Ordy oraz z Krymu. Dziś Tatarzy zamieszkują rdzenne kolonie tatarskie na Białostocczyźnie (Bohoniki i Kruszyniany) oraz Białystok, Sokółkę, Dąbrowę Białostocką, Warszawę, czy Gdańsk.

Makaron pappardelle z łososiem i brokułami to danie, które zasmakuje nie tylko fanom włoskiej kuchni. Ten pyszny przepis autorstwa Karoliny Adamskiej, Aleksandry Panak i Michała Stokowskiego to idealne rozwiązanie dla każdego, kto chce szybko i dobrze zjeść. Przygotowanie tego dania jest niezwykle proste. Wystarczy przygotować 150 g ugotowanego makaronu typu pappardelle, 200 g ugotowanych brokułów, 150 g pokrojonego łososia wędzonego, startą skórkę limonki, 3-4 łyżki jogurtu greckiego. Składniki przekładamy na patelnie, a następnie mocno mieszamy. Danie jest już gotowe do podania. Ten prosty przepis, jak i wiele innych znajdziesz na Wydawnictwo REA.

Zupy kremy to delikatne i smaczne rozwiązanie na rodzinny obiad. Są one syte, jak i bardzo zdrowe. Ten przepis z groszku proponowany przez Karolinę Adamską, Aleksandrę Panak i Michała Stokowskiego zachwyca smakowo, a do tego jest prawdziwą ucztą dla oczu. Ta wyjątkowa zupa ta jest niezwykle prosta w przygotowaniu. Do jej przyrządzenia wystarczy 340 g zielonego groszku, pół litra wody, śmietana, mąka, żółtko, groszek ptysiowy, sól i pieprz. Warzywa strączkowe biedujemy, a następnie dodajemy do wrzątku. Niewielką ilość śmietany mieszamy z żółtkiem, a do reszty dodajemy 2 czubate łyżki mąki. Następnie dodajemy wszystko do gotującego się kremu. Naszą zupę trzymamy na ogniu do zgęstnienia i przyprawiamy. Krem przekładamy do miseczki i ozdabiamy groszkiem ptysiowym. Więcej kuchennych inspiracji znajdziesz na: Wydawnictwo REA.

Łosoś pieczony w musztardzie na szpinakowym łożu to jedno z tych dań, na których widok ślinka cieknie. Ten przepis na delikatną i pyszną rybę zachwyci każdego. W celu przysądzenia tego dania potrzebujesz tylko łososia, mrożonego szpinaku, musztardy, pora, kroki pieczywa tostowego, żółtka jajek, odrobiny masła i ulubionych przypraw. Rybę delikatnie należy delikatnie przyprawiać i przełożyć do naczynia żaroodpornego. Następnie łososia smarujemy mieszanką musztardy, żółtka i pokruszonego chleba, po czym wstawimy na 15 minut do rozgrzanego na 225 stopni piekarnika. W tym czasie posiekanego pora smażymy na patelni, po czym dodajemy do niego szpinak. Przekładamy wszystko na talerz. Następnie na szpinakową poduszkę ostrożnie kładziemy naszą rybę. Przepis polecają twórcy filmu: Karolina Adamska, Aleksandra Panak, Michał Stokowski. Więcej kuchennych inspiracji znajdziesz na: Wydawnictwo REA.

Jaglanka to tradycyjna polska zupa, która jest nie tylko syta, ale też bardzo bogata w smaku. Według tego przepisu Karoliny Adamskiej, Aleksandry Panak i Michała Stokowskiego przysądzisz ja bardzo szybko. Do przygotowania jaglanki należy przygotować 3 marchewki oraz 1 pietruszkę pokrojone w słupki, starty kawałek selera, 4 łyżki zielonego groszku, 100 g kaszy jaglanej, 2 łyżki masła, posiekanej natki pietruszki, ulubione przyprawy, ziele angielskie, liść laurowy i sól. Do dotującej się wody wrzucamy warzywa. Następnie dodajemy ziele angielskie i liść laurowy i gotujemy przez 10 minut. Do tak przygotowanego wywaru dodajemy masło, a następnie namoczą wcześniej w mleku kaszę jaglaną. Całość gotujemy przez kolejne 15 minut. Na koniec dodajemy nasze ulubione przyprawy. Jaglanka jest już gotowa. Chcesz poznać więcej przepisów, zajrzyj na Wydawnictwo REA.

Smakowite polędwiczki wieprzowe z jabłkami i orzechami, to danie, które zachwyci każdego amatora mięsnych potraw. Jest ono proste i szybkie do przygotowania, dzięki czemu świetnie się sprawdzi na sobotni obiad. Wystarczy przygotować 500 g pokrojonych polędwiczek wieprzowych, 100 gram rozdrobnionych orzechów włoskich, 2 pokrojone na cząstki jabłka, 8 kromek pokuszonego pieczyw tostowego, olej, pieprz, sól, majeranek, odrobinę cukru, majeranek i natkę pietruszki. Doprawione solą i pierzem mięso smażymy na patelni, aż uzyska złoty kolor. Następnie zdejmujemy z ognia i przygotowujemy farsz. W tym celu łączymy pieczywo, orzechy i natkę pietruszki. Farsz doprawiamy przyprawami, a następnie przekładamy na obsmażoną wcześniej wieprzowinę. Tak przygotowane mięso wkładamy do rozgrzanego do 200 stopni piekarnika na 5-6 minut. Na pozostawiany ze smażenia olej wsypujemy cukier, a następnie dodajemy jabłka. Wszystko mieszamy i przyprawiamy majerankiem. Kiedy jabłka zmiękną, przekładamy je na talerz w towarzystwie naszych polędwiczek. Ten niezwykły przepis Karoliny Adamskiej, Aleksandry Panak i Michała Stokowskiego to gwarancja smaku. Chcesz poznać więcej przepisów, zajrzyj na Wydawnictwo REA.

Pyszna i chrupiąca, sałatka z cukinii doskonała do słoików na zimę. W środku można znaleźć także paprykę i marchewkę. To bardzo nietypowy dodatek do obiadu, który na pewno zasmakuje domownikom. Słoiki można przekazać jeszcze znajomym, by poznali ten ciekawy smak. Na pewno będzie chcieli ukraść ci ten przepis! Chcesz poznać więcej przepisów, zajrzyj na Swojskie jedzonko.

Pyszne i proste kruche ciasto ze śliwkami. Sprawdzi się również świetnie z jagodami, wiśniami, brzoskwiniami i innymi owocami. Najlepsze do popołudniowej kawy. Piecze się dokładnie 50 minut w 180 stopniach. Na koniec najlepiej posypać cukrem pudrem. To stanie się wasz ulubiony przepis. Wypróbujcie koniecznie! Chcesz poznać więcej przepisów, zajrzyj na Swojskie jedzonko.

Przepyszne i proste do zrobienia przetwory na zimę. Gotuje się je 4 godziny i nie miesza - są banalnie proste do przygotowania. Po tym czasie albo zostawiamy w kawałkach albo blendujemy na gładko, przekładamy do słoików i pasteryzujemy 10 min. Wypróbujcie koniecznie! Chcesz poznać więcej przepisów, zajrzyj na Swojskie jedzonko.

Rosół jest jedną z narodowych potraw polskich. Zupa jest uwielbiana przez miliony Polaków. Na powierzchni zupy często pojawiają się oczka. To nic innego jak tłuszcz. Niestety, jak wiemy nadmiar tłuszczu obciąża układ pokarmowy. Kluczem do sukcesu jest wywar mięsno-warzywny z chudego mięsa. Wybór odpowiednio mięsa zapewni nie tylko świetne doznania smakowe, ale również zadba o wcześniej wspomniany układ pokarmowy. Zdarzają się jednak sytuacje, gdy zabraknie nam chudego mięsa. Nie ma czym się martwić, mamy sprawdzone sposoby na słynne oczka w rosole. Najprostszą sztuczką jest ugotowanie zupy dzień wcześniej, a gdy ostygnie wstawienie jej do lodówki na noc. Rano z powierzchni rosołu zbieramy łyżką tłuszcz, który zmienił się w galaretkę. Jeśli jednak czas nas goni, warto skorzystać z kostek lodu i gazy. Lód zawijamy w gazę i delikatnie przesuwamy po powierzchni zupy. Oczka w kontakcie z zimnym lodem powinny się ściąć i zostać na gazie. Pomocny może okazać się papier kuchenny lub ręcznik papierowy, które świetnie pochłoną tłuszcz z powierzchni rosołu. Wystarczy je delikatnie przesunąć po tafli zupy. Ostatnim sposobem jest zbieranie oczek na bieżąco w trakcie gotowania wywaru.

Gołąbki to tradycyjna potrawa, goszcząca na stołach Polaków podczas niedzielnych obiadów. Najczęściej podawana jest z mięsem, czasami z dodatkiem ryżu lub kaszy. Dużo mniej znanym wariantem są gołąbki z rybą. To wyjątkowe danie, jest równie proste do zrobienia, co wersja tradycyjna, a zaskoczy niejednego smakosza. Do przygotowania naszych gołąbków będziemy potrzebować 1,5 kg filetu z ulubionej ryby, główka dużej kapusty (najlepiej włoskiej), 250 g ryżu, 3 cebule, koperku, 4 sztuki pora, czosnek, śmietany (18 proc.), oliwę, sól i pieprz. Proces zaczynamy od zagotowania wody w dużym garnku. Do wrzątku wsadzamy kapustę bez głąba na kilkanaście minut. Kiedy warzywo lekko się obgotuje, wyjmujemy je z wody, zostawiamy do wystygnięcia, a następnie rozbieramy je z liści. Następnie gotujemy oddzielnie ryż i rybę. Poza solą można dodać ulubione przyprawy. Ugotowany filet ostrożnie przekładamy do miski z gotowym ryżem, starając się wyjąć wszystkie ości. Dodajemy posiekaną cebulę, starty czosnek, sól, pieprz, oliwę i delikatnie mieszamy. Tak przygotowany farsz nakładamy na liście kapusty i zawijamy w rolki. Nasze gołąbki przekładamy do garnka zalanego wodą. Dobrym rozwianiem jest ułożenie liści kapusty na dnie, aby uniknąć przypalenia dania. Wszystko zagotujemy, zmniejszamy ogień i zostawiamy na 50 minut pod przykryciem. W celu przygotowania idealnego sosu tym czasie kroimy pory na plastry i dusimy na patelni przez 15 minut. Po tym czasie dodajemy półtorej szklanki wody i gotujemy warzywa przez kolejne 15 minut. Wszystko zalewamy śmietaną, aż sos nabierze gęstości. Doprawiamy pieprzem i solą, a następnie dekorujemy posiekanym koperkiem. Kiedy nasze gołąbki ugotują się, przekładamy je na patelnie z sosem. Tak przygotowane danie jest już gotowe do podania.

Croquembouche znany francuski deser, który w Polsce kojarzony jest lepiej jako "ptysiowa piramida”. Ta słodka wieża z ptysi udekorowanych karmelowymi nitkami to coraz popularniejszy zamiennik tradycyjnych tortów weselnych. Ten elegancki, a zarazem słodki deser możemy przygotować samemu w domu. Dzięki temu przepisowi nasz croquembouche zachwyci zarówno smakiem, jak i wyglądem każdego. Do przygotowania naszych francuskich ptysiów będziemy potrzebować pół litra wody, 250 g masła, 10 jajek, 2,5 szklanki mąki. W celu uzyskania idealnego kremu potrzebujemy 600 militariów tłustego mleka 8 żółtek, ¼ szklanki cukru, laskę wanilii, 40 g mąki, 20 g skrobi ziemniaczanej, startą skórkę pomarańczy. Przygotowanie ciasta na ptysie rozpoczynamy od zagotowania wody. Dodajemy do niej masło, a następnie wsypujemy mąkę. Wszystko mieszamy na jednolitą masę i odstawiamy do wystygnięcia. Kiedy tak przygotowana baza osiągnie temperaturę pokojową, dodajemy do niej jajka, szczyptę soli. Tak przygotowane ciasto przekładamy do rękawa cukierniczego i wyciskamy na posmarowaną masłem blachę piekarnika. Ptysie pieczemy w temperaturze 210 ºC przez ok. 20 minut. Po upieczeniu ptysie odkładamy do wystygnięcia. Kolejnym etapem jest pogotowanie kremu. W tym celu łączymy cukier, żółtka, wanilię i skórkę pomarańczy. Następnie dodajemy mąkę i skrobię. Tak przygotowaną masę łączymy ze wcześniej ugotowanym mlekiem. Składniki mieszamy i zostawiamy na ogniu do momentu zgęstnienia. Krem odstawiamy do wystygnięcia, przykrywamy folią i wstawiamy na noc do lodówki. Ptysie wypełniamy naszym nadzieniem. Następnie pora na rozpoczęcie budowania wieży. Aby nasze ciasto się trzymało, należy przygotować karmel. 2 szklanki cukru rozpuszczamy z 0,5 szklanki wody i podgrzewamy na średnim ogniu. Kiedy karmel osiągnie bursztynowy kolor, możemy zacząć maczać w nim ptysie i sklejać je ze sobą na kształt piramidy. Na koniec przestudzony roztopiony cukier nabieramy na widelec i tworzymy z niego nitki naokoło naszego croquembouche.

Genialny przepis na kopytka z dodatkiem dyni. To pyszny sposób na jesienny obiad, a przygotowanie jest banalne. Połączenie dyni, ziemniaków, jajek i mąki pszennej. Po ugotowaniu wystarczy polać je masełkiem i dodać do masła listki szałwii. Zdziwisz się, jakie to dobre. Będziesz żałować, że sezon na dynię trwa tak krótko! Chcesz poznać więcej przepisów, zajrzyj na Swojskie jedzonko.

Sól to nieodłączny dodatek podczas gotowania wielu dań. Dodajemy ją np. podczas gotowania ryżu, makaronu, kasz lub ziemniaków. Solimy również zupy, sosy, gulasze. Co jednak w przypadku, gdy dodamy jej za dużo i zupa stanie się za słona? Nie każdy przecież lubi słone potrawy. Nic straconego, nie trzeba spisywać jej na straty. Wystarczy zastosować kilka sprawdzonych sposobów. Każdy polega na dodaniu do przesolonej zupy produktów, które mają właściwości wchłaniania nadmiaru soli. Chodzi np. o nabiał, skórkę chleba, białko od jajka, ryż, ziemniaki lub jabłko. Z pewnością masz je w swoim domu, więc sprawa nie będzie skomplikowana. Zastosuj te triki i uratuj w ten sposób swój obiad.

Rosół z makaronem to jedna z najpopularniejszych zup, które pojawiają się na naszych stołach. Trudno wyobrazić sobie niedzielny obiad bez niego. Nie tylko świetnie smakuje, ale także rozgrzeje i zaspokoi głód na długo. Rosół jest również jedną z najtrudniejszych do przygotowania zup. Można popełnić naprawdę wiele błędów podczas gotowania, a jednym z najczęstszych jest sprawienie, że będzie on mętny. Straci wówczas nie tylko na wyglądzie, ale też bardzo na smaku. Aby uniknąć tego problemu, wystarczy zastosować kilka podpowiedzi, które prezentujemy w wideo. Dzięki nim rosół wyjdzie idealny i domownicy będą zachwyceni jego smakiem. Pamiętaj o tym, aby mięso oraz użyte warzywa były świeże. Najlepszy rosół będzie także z domowej roboty makaronem.

Warstwowa sałatka jest hitem każdej uroczystości rodzinnej czy imprezy w gronie znajomych. Ten przepis jest tak prosty, że zrobi ją nawet amator w kuchni. Pieczona papryka, kurczak, sos czosnkowy, ser feta, kukurydza, jajka, kapusta pekińska i czerwona fasola to idealne połączenie. Każdy, kto jej spróbuje, od razu poprosi o przepis. Sukces kulinarny masz jak w banku! Chcesz poznać więcej przepisów, zajrzyj na Swojskie jedzonko.