kuchnia (strona 2 z 32)

Trudno sobie wyobrazić święta Bożego Narodzenia bez zapachu i smaku tradycyjnego piernika. Wiele osób czeka aż do świąt, aby go przygotować i cieszyć się jego smakiem. Piernik powinien być miękki, wilgotny, rozpływać się w ustach oraz powinien mieć intensywny zapach. Właśnie na taki pyszny piernik dzisiaj oferujemy przepis. Poradzi sobie z nim nawet osoba, która ma małe doświadczenie w wypiekach. Można podać go zaraz po upieczeniu. Rodzina z pewnością doceni jego smak.

Zanim użyjemy preparatów chemicznych ze sklepu, warto spróbować kilka domowych i tanich sposobów. Potrzebne będą produkty, które z pewnością masz w swoim domu. Chodzi o płyn do mycia naczyń, ocet oraz niezastąpioną w kuchni sodę oczyszczoną. Te trzy składniki pozwolą ci na doprowadzenie okapu do stanu prawie jak po zakupie. Najlepiej czyścić okap raz na tydzień lub dwa tygodnie. Wtedy będzie można doczyścić go dużo łatwiej i szybciej. Wtedy też można mieć pewność, że będzie służył w domu jak najdłużej. Dzięki niemu usuniemy zapachy z kuchni podczas gotowania potraw oraz pozbędziemy się nadmiaru pary wodnej powstającej podczas gotowania. To bardzo ważne, gdyż wspomniana para osiada później na szybach i pojawia się wilgoć.

Tradycyjny makowiec bez spodu z dużą ilością masy makowej, bakalii, i orzechów. Pychotka, idealny pomysł na świąteczny stół i nie tylko. Dzięki dodatkowi jabłek jest wilgotny i pyszny. Oto przepis na dużą blachę. Goście na pewno poproszą o dokładkę, a nawet zapakują do domu! Chcesz poznać więcej przepisów, zajrzyj na Swojskie jedzonko.

Podczas codziennego sprzątania zwykle skupiamy się na najbardziej widocznych powierzchniach i miejscach. Myjemy podłogi, wycieramy kurze z mebli, odkurzamy dywany i myjemy szyby. Od czasu do czasu jednak zaglądamy także w różne zakamarki znajdujące się w domu, aby również wyczyścić nagromadzony tam bród. Często nie jest to łatwe zadanie, po pierwsze z uwagi na trudność z dostępnością do tego miejsca oraz po drugie, z uwagi na trudne do usunięcia zabrudzenia. Nie trzeba się jednak zrażać i kilka prostych trików pomoże w uporaniu się z takimi miejscami. Nie będzie trzeba się gimnastykować ani szorować z całych sił, aby było czysto. Oto kilka prostych sposobów na dotarcie do trudno dostępnych miejsc i usunięcie z nich zabrudzeń.

Pyszne ciasteczka na bazie twarożku. Mięciutkie i mało słodkie. Idealnie smakują do kawy lub herbaty. W robocie lub na stolnicy zagniatamy ciasto z masła, twarogu i mąki. Gotowe zawijamy w folię spożywczą i wkładamy na 1-2 godziny do lodówki. Po tym czasie rozwałkowujemy na posypanej mąką stolnicy i i wykrajamy gwiazdki lub inne kształty. Każde ciasteczko posypujemy cukrem i palcem lekko dociskamy do ciasta. Pieczemy w 180 stopniach ok 15-20 min. hcesz poznać więcej przepisów, zajrzyj na Swojskie jedzonko.

Pyszna przekąska na ciepło i na zimno z czosnkowym sosem. Można wziąć je ze sobą do pracy lub do szkoły. Wystarczy przygotować ciasto na pizzę i położyć na niej ulubione dodatki i zakręcić ciasto. Wyglądają bardzo elegancko i zasmakują każdemu. W moment znikają z talerza! Chcesz poznać więcej przepisów, zajrzyj na Swojskie jedzonko.

Jajka w trakcie gotowania często pękają. Składa się na to kilka czynników. Najczęściej dochodzi do tego przez nagłą różnicę temperatur lub różnicę ciśnienia. Czynnikiem powodującym pękanie jajek jest często cienka lub naruszona skorupka. Warto pamiętać o kilku prostych trikach, które pozwolą na ugotowanie jajek bez ich popękania. Podstawowy trik to wyjęcie jajek odpowiednio wcześniej z lodówki. Gdy osiągną temperaturę pokojową, nie będą pękały we wrzącej wodzie. Można do garnuszka dodać trochę octu lub soku z cytryn – zmniejszą ryzyko "awarii". Skutecznym sposobem jest przekłucie skorupki czystą igłą, szpilką lub małym, ostro zakończonym nożem. Należy to zrobić na szerszej części jajka. Zmniejszy to ciśnienie wewnątrz skorupy, które często doprowadza do pęknięcia skorupki. Bez obaw, jajko nie wycieknie przez cienki otwór.

Najlepszy przepis na swojską kiełbasę, którą można bardzo prosto przygotować w domu. Niewątpliwie przyda się własna wędzarnia, dopiero wtedy smak będzie taki, jaki powinien być. Przygotowanie trwa kilka dni, ale naprawdę warto! Jak raz spróbujesz, to nigdy więcej nie kupisz w sklepie. Chcesz poznać więcej przepisów, zajrzyj na Swojskie jedzonko.

Szybki sposób na uwielbianą przez Polaków sałatkę jarzynową z majonezem. Jeśli zostały ci resztki warzyw z rosołu, nie wyrzucaj! Sprawdzą się doskonale w sałatce, która jest doskonałym dodatkiem zarówno do kotleta, jak i grilla z przyjaciółmi. Wystarczy warzywa i jajka pokroić w kostkę i dodać majonez. Do tego sól i pieprz. Pamiętaj, żeby nie robić jej na ostatnią chwilę, bo jest najlepsza dopiero "jak się przegryzie". Koniecznie trzymaj w lodówce! Chcesz zobaczyć więcej ciekawych przepisów, zajrzyj na Kuchnię Elexis.

Mięso może zalegać kilka dni za długo w domowej lodówce lub być zepsute w sklepie przez niewłaściwy transport, lub przerwanie tzw. ciągu chłodniczego. Spożycie zepsutego mięsa może być bardzo niebezpieczne. Jeśli zachodzi podejrzenie, że możemy zjeść nieświeże mięso, to lepiej je wyrzucić. Jak rozpoznać nieświeże mięso? Podstawa to nieprzyjemny zapach, dość specyficzny i lekko odpychający. Kolejną kwestią jest wygląd i kolor mięsa, które psując się, zaczyna tracić połysk. Nieświeża wołowina zmieni kolor na ciemnobrązowy z szarym lub czerwonym odcieniem. W przypadku wieprzowiny kolor zmieni się na ciemnoróżowy, z kolei drób zacznie szarzeć. Nieświeże mięso po naciśnięciu zapadnie się i nie powróci do wcześniejszego kształtu. Mięso, które nie jest już świeże, będzie bardziej obślizgłe. Z kolei pojawienie się mętnego płynu świadczy o rozkładzie białka przez bakterie beztlenowe. Mięso możemy mrozić, by przedłużyć jego świeżość, ale każde ma inny czas przechowywania w niskiej temperaturze. Najdłużej w zamrażarce wytrzyma wołowina (do 15 miesięcy), dalej wieprzowina (do 10 miesięcy), drób (do 3 miesięcy), a najkrócej mięso mielone (do 3 miesięcy). Co grozi po spożyciu zepsutego mięsa? Najczęściej dochodzi do zatrucia pokarmowego. Skrajnie takie zatrucie może zakończyć się nawet śmiercią. Bakterie takie jak Salmonella czy Campylobacter szczególnie lubią bytować na drobiu. To one są najczęstszą przyczyną zatruć pokarmowych.

Patelnia to podstawowe naczynie kuchenne w każdym domu. Często mamy ich nawet kilka. Różnią się nie tylko rozmiarami, ale również materiałami, z jakich są wykonane oraz ich przeznaczeniem. To, co jednak łączy każdy rodzaj patelni, to fakt, że z czasem, po wielokrotnym użyciu, często pozostaje na nich zaschnięty tłuszcz i bród, który coraz trudniej usunąć zwykłymi płynami do naczyń. Dlatego warto o nie zadbać, aby posłużyły jak najdłużej. Jeśli odpowiednio się o nie zadba, również ich zły stan nie będzie wpływał na smak potraw. Warto do ich czyszczenia użyć produktów, które mamy w domu. Potrzebne będą m.in. ocet, soda oczyszczona, kwasek cytrynowy, folia aluminiowa, sól oraz ziemniaki. Oto kilka domowych sposobów na doczyszczenie zabrudzonych patelni i przywrócenie im nowego wyglądu.

Brexit doprowadził do wyjazdów z Wielkiej Brytanii wielu pracowników i specjalistów. Dodatkowo pandemia spowolniła tamtejszy rynek. Producenci indyków na Wyspach alarmują, że brakuje im siły roboczej, by poradzić sobie z dodatkowym popytem na ten rodzaj drobiu w okresie Bożego Narodzenia. - Widzimy szeroko w całym łańcuchu dostaw w Wielkiej Brytanii poważne problemy spowodowane brakiem rąk do pracy. Czy to kierowcy ciężarówek, czy to osoby pakujące w magazynach, czy to rzeźnicy, czy pracownicy w sektorze rolniczym – wylicza Michał Dembiński, główny doradca Brytyjsko-Polskiej Izby Handlowej. - Mamy 1,2 mln wolnych miejsc pracy, wiele z nich jest bezpośrednim skutkiem brexitu – dodaje. Z pomocą w kryzysie przychodzą polscy przedsiębiorcy. Czołowi producenci drobiu dążą do zwiększenia eksportu mięsa do Wielkiej Brytanii. - Rynek brytyjski jest bardzo ważnym rynkiem, myślę, że dla całego polskiego eksportu drobiu. W ciągu ostatnich 10 lat eksport na ten rynek wzrósł czterokrotnie – wylicza Edyta Łuczyńska, prezes Indykpol Brand. - Polski drób jest popularny na rynku brytyjskim. W 2020 r. wyeksportowaliśmy 46 proc. polskiej produkcji drobiu. To 1,6 mln ton drobiu, równowartość 2,7 mld euro – dodaje. Firma szczyci się tym, że jest producentem "od pola do stołu", tzn., że sama produkuje pasze i hoduje zwierzęta od jaj w ponad 100 fermach w całej Polsce. - Jesteśmy gotowi zaspokoić wszystkie potrzeby naszych brytyjskich klientów. Oni mogą spać spokojnie. Jedyne, co nam pozostaje, to życzyć im zdrowych i wesołych świąt – deklaruje Michał Bitner koordynator ds. zarządzania w Indykpolu.

Czyszczenie rusztu kuchenki gazowej nie jest oczywistą i prostą sprawą. Po wielokrotnym użyciu osadza się na nim gruba warstwa tłuszczu i brudu, który z czasem coraz trudniej doczyścić. Dobrym pomysłem jest systematyczne czyszczenie rusztu, aby później nie mieć problemu. Zanim użyjesz chemicznych środków czyszczących dostępnych w sklepach, warto wypróbować sprawdzone, domowe sposoby. Składniki, które posłużą do wyczyszczenia rusztu, z pewnością masz już w domu. Potrzebne będą między innymi soda oczyszczona, ocet, sól, proszek do prania, trochę bandaży lub ręczniki papierowe, szorstka gąbka oraz woda. Dzięki kilku sposobom proponowanym w tym wideo, twoja kuchenka odzyska swój wygląd z czasu, gdy była jeszcze nowa.

To proste i szybkie danie do zrobienia w zaledwie 15 minut. Wystarczy jeden garnek, makaron i kilka ulubionych dodatków z lodówki – boczek, szpinak, pomidorki koktajlowe i serek śmietankowy. 200 g makaronu typu pene gotujemy al dente. Boczek podsmażamy na dużej patelni, po chwili dodajemy do niego posiekaną drobno cebulę. Do tego dorzucamy przekrojone na pół pomidorki koktajlowe, Można dodać szpinak, cukinię lub inne ulubione dodatki. Na końcu pozostaje dorzucenie trzech łyżek serka śmietankowego i wymieszanie całości. Do gotowego dania jednogarnkowego dodajemy ugotowany wcześniej makaron. Danie przyprawiamy według uznania solą, pieprzem i ziołami lub innymi ulubionymi przyprawami. Całość mieszamy jeszcze ok. minutę i dopiero zdejmujemy z palnika. Wystarczy 15 minut i jeden garnek, aby uzyskać szybki, tani i sycący obiad. Po spakowaniu do lodówki może być idealnym pomysłem na obiad w pracy lub szkole.

Liście laurowe to popularna przyprawa, która kojarzy się głównie z kuchnią i gotowaniem. Tymczasem ma ona szerokie zastosowanie także w medycynie i kosmetyce. Olejki z liści laurowych są stosowane m.in. w kremach, a napary i herbatki wspomagają trawienie oraz oczyszczają organizm z toksyn. Liście laurowe mają też wiele innych domowych zastosowań. Mogą wspomóc wybielenie zębów, wcierane w połączeniu ze skórką cytryny. Mogą być tanim i aromatycznym kadzidełkiem. Ich dym złagodzi stres i pomoże w infekcji. To także świetny dodatek przy odchudzaniu, który w połączeniu z laską cynamonu i łyżką zielonej herbaty należy pić 3-4 razy dziennie. Liście laurowe świetnie poradzą sobie także z molami spożywczymi, które naturalnie odstraszają. Poznaj te i inne nietypowe zastosowania liści laurowych w domu.

Miłośnicy placków ziemniaczanych będą zachwyceni. Przepyszne placki z kurczakiem i cukinią zadowolą również mięsożerców. Jest to świetna propozycja na główne danie obiadowe lub gorącą kolację. Przepis jest dość prosty i podobny do tego na odmianę z ziemniaków. Potrzebne będą między innymi dwa ugotowane udka z kurczaka, cukinia, marchewka i cebula. Umytą i obraną cukinię zetrzyj na tartce-najlepsze będzie grube oczko. Podobnie postępujemy z marchewką i serem żółtym. Cebulę drobno siekamy i mieszamy z resztą składników w misce. Pamiętajmy, smażymy placki dotąd, aż będą miały złoty kolor z obu stron. Jeśli chcesz poznać więcej ciekawych przepisów na zdrowe i proste w przygotowaniu sałatki, wejdź na kanał Smakowite Dania.

Dla wielu osób zrobienie idealnego kotleta de volaille stanowi nie lada trudność. Nie warto się zniechęcać – kluczem do przygotowania idealnego de volaille, inaczej koleta po kijowsku, jest jego umiejętne zawinięcie, tak, by farsz nie wypłynął w trakcie smażenia. Kotlet de volaille jest przygotowywany z roztłuczonej piersi kurczaka panierowanej w jajku i bułce tartej. W roladki w wersji klasycznej zawija się masło, czasami z dodatkiem ziół. Mięso nie powinno być zbyt grube. Nie może być też podziurawione po rozbiciu. Sekretem idealnego de volaille jest odpowiednia ilość farszu (nie może go być za dużo) i spięcie zawiniętej roladki wykałaczką. Dzięki temu prostemu trikowi mamy pewność, że nasz de volaille nie rozpadnie się w trakcie smażenia. Zawiniętą i spiętą pierś z kurczaka smażymy na głębokim oleju do temp. 190 st. C do uzyskania złocistej panierki. Po odsączeniu na ręczniku papierowym serwujemy od razu z ulubionymi dodatkami.

Makaron z sosem serowym to smaczne danie, które przyrządzisz bez trudu. Prosta i szybka w przygotowaniu receptura to idealna propozycja na tani obiad dla całej rodziny. Miłośnicy makaronu będą zachwyceni. Potrzebne będą między innymi cebula, pietruszka, czosnek, makaron czy ser żółty. Przepis warto rozpocząć od nastawienia wody na makron. W międzyczasie drobno siekamy cebulę i natkę pietruszki. Cebula wraz z wyciśniętym przez praskę czosnkiem lądują na rozgrzane dużej patelni z odrobiną masła. Gdy cebula się zeszkli, dodajemy resztę składników. Smażymy na mały ogniu dotąd, aż sos będzie miał odpowiednią konsystencję. Następnie mieszamy z ugotowanym wcześniej makaronem i posypujemy pietruszką.

Ciasto na naleśniki przygotowuje się zaledwie z kilku składników. Podstawowy przepis wydaje się prosty, ale o doskonałym smaku decydują niuanse. Polacy popełniają często zasadnicze błędy. Należy zawsze stosować się do przepisu. Warto przetestować kilka i wybrać ten najlepszy. Jajka powinny mieć temperaturę pokojową. Woda i mleko powinno być chłodne. Mąka krupczatka nie sprawdzi się. Tak samo użycie wyłącznie mąki kukurydzianej lub gryczanej. Najlepiej sprawdzi się zwykła mąka pszenna. Tajemnicą udanych naleśników jest dodanie wody gazowanej. Stara i wysłużona patelnia nie sprawdzi się. Najlepsza będzie ta specjalna do naleśników. Ważna jest też odpowiednia temperatura smażenia. Nie może być ani za wysoka ani za niska.

Bita śmietana to idealny dodatek do ciast oraz innych deserów. Przygotowanie wcale nie jest takie proste. Trzeba przestrzegać kilku podstawowych zasad. Cukier i inne dodatki smakowe dodaje się zawsze pod koniec ubijania. Do ubijania korzystać należy z misek ze stali nierdzewnej lub szkła. Naczynie najlepiej wcześniej schłodzić. Najlepiej ubijać ją ręcznie za pomocą trzepaczki. Idealnie ubita bita śmietana nie wylewa się z naczynia, gdy przewrócone zostanie do góry dnem. Bitą śmietanę należy przechowywać w lodówce maksymalnie dobę. Wkładając ją do lodówki należy pamiętać, żeby ją przykryć. Bita śmietana bowiem absorbuje wszystkie zapachy z otoczenia.

Istnieje kilka sprawdzonych sposobów, żeby mięso zawsze wychodziło pyszne i soczyste. Obłóż mięso liśćmi lub skórką z papai. Dzięki temu skruszeje i zyska niepowtarzalny aromat. Innym sposobem jest użycie soku z kiwi jako marynaty. Zanurz w niej mięso na 3h. Jako marynatę warto też użyć soku z cytryny. Świetnie sprawdzi się tez jogurt lub kefir. Pod koniec gotowania dodaj do mięsa odrobinę octu. Sprawi, że mięso będzie delikatne. Chude mięso możesz obłożyć boczkiem lub innym tłuszczem. Mięso dzięki temu nie będzie suche.

Przepis na pyszny obiad jak za dawnych lat. Pyszny, ryż gotowany na mleku, a do tego duszone jabłka i pierzynka z bezy. Dorośli i dzieci uwielbiają taki słodki obiad. Idealnie smakuje z odrobiną śmietany i posypane cukrem. To będzie twój ulubiony przepis. Chcesz poznać więcej przepisów, zajrzyj na Swojskie jedzonko.

Pyszne małe bułeczki z prażonymi jabłkami. Idealne do kawy, szkoły, na drugie śniadanie lub na kolację. Są mało słodkie więc można zjeść więcej. Warto na koniec posypać je cukrem pudrem lub przygotować lukier. Wstawiamy je do piekarnika rozgrzanego do 190 stopni góra dół i pieczemy tylko 20 minut. Zasmakują całej rodzinie. Chcesz poznać więcej przepisów, zajrzyj na Swojskie jedzonko.

Nie tylko mole spożywcze są utrapieniem w kuchni. Zagrożeniem dla naszych zapasów są również inne gatunki owadów. Małe szkodniki takie jak świdrzyk cygarowca, mącznik młynarek, trojszyk czy żywiak chlebowiec - potrafią narobić szkód w spiżarni. Kluczowym czynnikiem jest temperatura, w której bytują. Większość z nich mając dogodne warunki, błyskawicznie się rozmnoży. Dla przykładu samica mącznika młynarka potrafi złożyć około 160 jaj dziennie. Zagrożenie jest więc realne. Po obejrzeniu tego filmu z łatwością rozpoznasz świdrzyka cygarowca. Jest to niewielki rudo-brunatny chrząszcza, który upodobał sobie, między innymi ryż, kasze, bakalie czy świeże owoce i warzywa. Dorosłe osobniki przeżyją w temperaturze 0 stopni Celsjusza nawet przez dwa tygodnie. Natomiast jaja i larwy chrząszcza 11-12 dni. Świetnym środkiem, by odstraszyć nieproszonego gościa, mogą być olejki eteryczne z mięty, liści laurowych, wanilii czy pomarańczy. Skuteczna może okazać się również lawenda i goździki. Gospodynie najbardziej obawiają się mącznika młynarka, trojszyka i żywiaka chlebowca. Wszystko dlatego, że złotym środkiem na pozbycie się tych robaków jest wyrzucenie całych zapasów. Nie zapominajmy o dokładnym wymyciu szafek wodą z octem. Chrząszcz można spotkać wszędzie tam, gdzie są duże ilości mąki. Nie dość, że zjada zapasy, to również je zanieczyszcza bakteriami i zarodnikami pleśni. Bliski krewny mącznika to trojszyk, który upodobał sobie mąkę, otręby w płatkach, kasze, ale również znajdziemy go w słodyczach. Samice potrafią przegryźć zarówno plastikowe i papierowe opakowania. Szkodniki umierają w temperaturze 0 stopni Celsjusza. Żywiak chlebowiec jak sama nazwa wskazuje, żywi się chlebem. I choć można go spotkać również w mące, kaszach, zbożach czy suszonych ziołach to może żerować również w lekarstwach i książkach.

Święto Halloween zbliża się wielkimi krokami i wiele osób z tej okazji zorganizuje spotkania ze znajomymi. Oprócz dekorowania domu dyniami warto wykorzystać je również do przygotowania przystawek lub napojów, którymi przywitasz swoich gości. Dynia jest bardzo smaczna i może być zamiennikiem wielu innych produktów. Istnieje również mnóstwo przepisów z wykorzystaniem tego warzywa. Zrobisz między innymi pyszne i proste brownie, frytki z dyni, latte dyniowe oraz zupę krem na przystawkę. Większość składników, które posłużą do przygotowania tych potraw, masz zapewne w domu. Najważniejszym z nich jest oczywiście dynia, która najlepiej, aby była świeża. Oto przepisy na imprezę Halloween’ową.