jedzenie (strona 4 z 45)

Nazywają go "leśnym kurczakiem". Po usmażeniu konsystencja żółciaka siarkowego do złudzenia przypomina drób. Można go spotkać w całej Polsce. Pojawia się głównie w maju i czerwcu. Zazwyczaj występuje w parkach, na przydrożnych drzewach, w sadach i ogrodach. W lasach jest rzadszy. Doskonale nadaje się do mielonych kotletów dla osób na diecie wegańskiej. Nie wolno spożywać go na surowo. Więcej informacji i ciekawostek znajdziesz na stronie Paweł i Grzyby.

Warstwowa sałatka jest hitem każdej uroczystości rodzinnej czy imprezy w gronie znajomych. Ten przepis jest tak prosty, że zrobi ją nawet amator w kuchni. Pieczona papryka, kurczak, sos czosnkowy, ser feta, kukurydza, jajka, kapusta pekińska i czerwona fasola to idealne połączenie. Każdy, kto jej spróbuje, od razu poprosi o przepis. Sukces kulinarny masz jak w banku! Chcesz poznać więcej przepisów, zajrzyj na Swojskie jedzonko.

Najlepszy sposób na pieczonego kurczaka. Przygotujecie go w kilka minut. Jest pożywny i bardzo smaczny, a jego przygotowanie banalne. Doskonale sprawdzi się na niedzielny obiad albo uroczystości. Goście na pewno poproszą o dokładkę! Chcesz poznać więcej przepisów, zajrzyj na Swojskie jedzonko.

Doskonała propozycja na szybki obiad lub kolację na ciepło. Zapiekanki w tej wersji są po prostu pyszne - robi się je bardzo szybko, a znikają jeszcze szybciej. Do ich przygotowania możesz zużyć chleb, który jest już nie pierwszej świeżości. Do tego pomidory, ser i inne dodatki. Ten przepis stanie się twoim ulubionym! Chcesz poznać więcej przepisów, zajrzyj na Swojskie jedzonko.

Istnieje przekonanie, że grzyby nie mają żadnych właściwości prozdrowotnych. To bzdura! Grzyby mają w sobie m.in. chitynę, która w organizmie wiąże cholesterol, więc mają działanie przeciwmiażdżycowe. Związek ten zwiększa szczelność jelit, działa przeciwzapalnie. Grzyby posiadają także właściwości antydepresyjne. Podgrzybki czy kurki mają działanie antyoksydacyjne, są stosowane także w kosmetykach. Soplówka jeżowata zawierara naturalny czynnik odbudowujący neurony. Więcej informacji i ciekawostek znajdziesz na stronie Paweł i Grzyby.

Prosty sposób na obłędną pizzę z pomidorami. Cała rodzina będzie zadowolona, gdy zobaczy taki obiad na stole. Wystarczy tylko kilka składników i piekarnik. Przygotowanie ciasta trwa ponad godzinę, lecz warto zrobić to samemu. Serwujemy polaną odrobiną oliwy lub sosu czosnkowego. Zapisz ten przepis, bo na pewno będziesz często z niego korzystać. Chcesz poznać więcej przepisów, zajrzyj na Swojskie jedzonko.

Niezawodny przepis na wyśmienite ziemniaki pieczone z serem żółtym i tymiankiem. Sposób ich przygotowania jest bardzo charakterystyczny z powodu nacięć, które tworzą coś na kształt wachlarza. Po nałożeniu dodatków, lądują w piekarniku. Mogą być podawane jako samodzielne danie główne lub dodatek do potraw z grilla. Ziemniaki Hasselback zostały stworzone w 1953 roku przez Leifa Ellisona, kucharza w restauracji Hasselbacken w Sztokholmie. Od tego momentu podbijają podniebienia ludzi na całym świecie.

Błyskawiczny przepis na obiad lub przekąskę. Po usmażeniu banany w cieście smakują rewelacyjnie. Wystarczy tylko kilka prostych składników - jajka, mleko, mąka pszenna, olej oraz oczywiście banany. Ich smak przypadnie do gustu każdemu, są tak pyszne, że aż trudno przestać jeść. Na koniec można je posypać cukrem pudrem. Ten przepis stanie się twoim hitem! Chcesz zobaczyć więcej ciekawych przepisów, zajrzyj na Kuchnię Elexis.

Jak błyskawicznie pokroić paprykę? Wystarczy jeden prosty trik, który zna wielu szefów kuchni. Wiele osób nienawidzi kroić warzyw, jednak z tym sposobem, stanie się ono przyjemnością. Zdziwisz się, jak szybko jesteś w stanie pokroić dużą ilość tego warzywa w drobne paseczki. Chcesz zobaczyć więcej ciekawych przepisów, zajrzyj na Kuchnię Elexis.

Do złudzenia przypomina jadalną pieczarkę, którą kupić możemy w każdym sklepie. To jednak pieczarka karbolowa Agaricus xanthodermus, która jest zaliczana do grzybów trujących. W Polsce można ją znaleźć dość często. Rośnie od maja do października. Występuje w skupiskach w lasach liściastych i iglastych, parkach, ogrodach i na łąkach. Po spożyciu może spowodować silne zaburzenia w trawieniu, połączone z mdłościami i wymiotami. Szczególnie groźne jest połączenie jej z alkoholem, które może wzmacniać trujące działanie. Pieczarki trujące od pieczarek jadalnych odróżniają się nieprzyjemnym zapachem. Więcej informacji i ciekawostek znajdziesz na stronie Paweł i Grzyby.

Pol'and'Rock Festival to olbrzymie przedsięwzięcie, które wymaga pracy wielu ludzi - organizatorów, artystów, a także sztabu kucharzy. Reporter WP Klaudiusz Michalec udał się do strefy gastronomicznej, by zobaczyć, co serwuje się festiwalowiczom. Przychodzą tam prawdziwe tłumy, kolejki są gigantyczne. Co kupują? Do wyboru mają m.in. ziemniaczki z kefirem, pierogi ruskie z cebulką, placki ziemniaczane, bigos, kotleta schabowego w zestawie, a nawet hiszpańską paellę i frytki belgijskie. Nie da się ukryć, że ceny są dość wysokie. - Jest bardzo dobre jedzenie - mówi jedna z uczestniczek imprezy.

Mimo zakazu połowu dorsza w Polsce, niektórzy sprzedawcy oferują polskie dorsze. Mówią, że został złowiony w ramach przyłowu, czyli złowienia dorsza podczas połowu innych ryb. Czy taką rybę można zamówić w restauracji? - Nie, ponieważ tworzy się tak rynek do tego, by ten przyłów się pojawiał. A najbardziej ekologiczne zasady mówią, że powinniśmy łowić to, po co wychodzimy w morze, a nie to, co się pojawia w przyłowie - powiedziała w programie "Money. To się liczy" Anna Dębicka, dyrektor MSC Polska. - Rybak wie, czy dana stornia występuje w morzu w towarzystwie dorsza, czy nie. Ten przyłów może wynosić jeden procent, albo kilkadziesiąt procent. Kupując rybę, z którą jest źle, można wręcz powiedzieć, że jest w tej chwili najmniej zdrową rybą, tworzymy rynek dla czegoś, czego prawie nie mamy. Jeśli dalej będziemy go jeść, to nasze dzieci już na pewno tego dorsza nie będą miały. Musimy dać dorszowi odpocząć i korzystać z gatunków, które nie mają negatywnego wpływu na dorsza - dodała.

Smażalnie oferują wiele ryb, ale które są najlepsze? - Flądra to całkiem niezły wybór. W najlepszym stanie na Bałtyku w tej chwili jest szprot, jego mamy całkiem sporo. Wędzone szprotki to przysmak, który dopiero od niedawna jest szeroko dostępny. To polecamy, jeśli chodzi o rybę lokalną nad Morzem Bałtyckim - powiedziała w programie "Money. To się liczy" Anna Dębicka, dyrektor MSC Polska. - Jeśli chodzi o cały szereg pozycji z menu, to są głównie ryby zagraniczne. Też nie należy się ich bać, wiele ryb jest sprowadzonych z Morza Północnego lub Atlantyku. One przechodzą etap mrożenia. Chciałabym odczarować temat mrożenia, ryby są dzikie, dobrze jest je przemrozić tuż po połowach. Jeśli one są dobrze przechowywane, a następnie dobrze poddawane obróbce cieplnej, to jest to bardzo zdrowa i wartościowa ryba - dodała.

Najlepszy przepis na tosty francuskie z ulubionymi dodatkami na słodko. Jeśli masz w domu nie do końca świeży chleb, nie wyrzucaj. Zrób tosty na patelni! Przygotowanie jest dziecinnie proste, a smak to niebo w gębie. Najpierw obtocz kromki chleba w jajku i wrzuć na patelnie. Smażenie trwa zaledwie 2-3 minuty. Na koniec dodaj banana, czekoladę, syrop klonowy albo inne składniki, jakie lubisz. Danie zasmakuje nie tylko dzieciom i idealnie sprawdzi się na pożywne śniadanie, które da energię na cały poranek. Chcesz zobaczyć więcej ciekawych przepisów, zajrzyj na Kuchnię Elexis.

Przygotowywały je nasze babcie. Kluski kładzione to pyszny dodatek do kotletów, a także obiadów w wersji wegetariańskiej. Przygotowanie jest tak proste, że zrobi je nawet największy kuchenny amator. Wystarczą tylko 3 składniki: woda, jajka i mąka. Potem nastaw duży garnek. Ugotujesz je w niecałe 10 minut! Pamiętaj, że pod wpływem wrzątku mogą urosnąć, więc ważne, aby nie wrzucać ich na raz za dużo. Lepiej zapisz ten przepis, bo z pewnością rodzina będzie chciała, żebyś przygotował je drugi raz. Chcesz zobaczyć więcej ciekawych przepisów, zajrzyj na Kuchnię Elexis.

Przepis na pysznego łososia z grilla w sosie. Świetny pomysł na szybki obiad bez zbędnego kombinowania. Sos przygotujesz błyskawicznie, a rybę przyrządzisz w kilka minut na patelni grillowej. Pamiętaj jednak, że jeśli nie ściągasz z łososia skóry, smaż zawsze nią do dołu. Danie to smakuje najlepiej z ziemniakami i sałatką z sezonowych warzyw albo ze szparagami. Sprawdzi się zarówno na co dzień jak i niedzielny obiad. Zakochasz się w tym smaku od pierwszego kęsa! Chcesz zobaczyć więcej ciekawych przepisów, zajrzyj na Kuchnię Elexis.

Te placki skradną serce każdemu. Nie mają w sobie ani grama mięsa. Są miękkie i chrupiące, a przy tym bardzo tanie. Do ich przygotowania wystarczy tylko ser na sernik, jajka, cukier waniliowy, mąka i olej. Przygotujesz je błyskawicznie po powrocie z pracy, ponieważ wystarczy tylko połączyć wszystkie składniki i uformować placki na patelni. Smażymy kilka minut aż się zarumienią i gotowe! Chcesz zobaczyć więcej ciekawych przepisów, zajrzyj na Kuchnię Elexis.

Polacy w letnich sałatkach uwielbiają łączyć pomidory z ogórkami. To poważny błąd. W ogórku znajduje się enzym askorbinaza, który utlenia zawartą w pomidorze witaminę C. Wystarczy zaledwie kilka kropel soku z ogórka, aby zniszczyć tę cenną witaminę aż w kilogramie pomidorów. Jeśli jednak zależy nam na połączeniu pomidora z ogórkiem, zmieńmy odczyn potrawy na kwasowy. To zneutralizuje działanie enzymu na witaminę C. Wystarczy dodać do sałatki dressing na bazie octu.

Doskonały pomysł na obiad. Polędwiczki wieprzowe to mięso bardzo miękkie, aromatyczne oraz błyskawiczne w przygotowaniu. Wystarczy kilka składników, aby przygotować z nich idealne danie. Doskonale sprawdzą się polskie jabłka, orzechy oraz natka pietruszki. Dużą zaletą tego dania jest to, że nie wymaga długotrwałego marynowania i można zrobić je "na szybko" zaraz po powrocie z pracy. Wystarczy do tego patelnia oraz piekarnik, aby na koniec zapiec w nim orzechowy farsz. Ten przepis stanie się twoim ulubionym i będziesz często do niego wracać! Prezentowany film został wykonany przez Karolinę Adamską, Aleksandrę Panak, Michała Stokowskiego.

Polacy uwielbiają musztardę. Jest świetnym dodatkiem grilla, parówek, a także składnikiem marynat. Jej podstawowym składnikiem jest gorczyca, która potrafi wydobyć z mięs doskonały smak. Niewielu wie, że stosować ją można nie tylko w kuchni. Sprawdzi się jako odżywcza maseczka na włosy. Wystarczy nałożyć ją przed pójściem spać i założyć foliowy czepek. Następnego dnia spłukać i cieszyć się odżywionymi włosami. Warto też zrobić z musztardy maskę na twarz. Wygładzi drobne zmarszczki i poprawki koloryt cery.

Truskawki, szparagi, bób, młode ziemniaki – to produkty, które wiosną i latem pojawiają się w warzywniakach w całej Polsce. Tego momentu nie wolno przegapić, bowiem na kolejny sezon trzeba będzie czekać do następnej wiosny. Wszystkie z nich mają nieocenione walory prozdrowotne. Truskawki są niskokaloryczne i powiadają pięć razy więcej antyoksydantów niż jabłka. Z kolei szparagi to bogactwo białka, błonnika i witamin. Warto spożywać je w całości i podawać ugotowane na parze jako dodatek do obiadu. Młode ziemniaki to nie to samo, co wczesne. Mają bardzo cienką skórkę, której nie trzeba obierać. Zawierają dużo witaminy C, są jej lepszym źródłem niż cytrusy. Warto także gotować je na parze, bo tracą wtedy najmniej cennych składników spożywczych.

Wyglądają nietypowo, bo są czarne. Czarne maliny są zdrowsze niż ich czerwona odmiana. Posiadają nawet pięć razy więcej antocyjanów, które pomagają usuwać z organizmu wolne rodniki. Ograniczają rozwój raka jelita, prostaty i okrężnicy. Pomagają walczyć z bakteriami, które wywołują wrzody żołądka, zapalenie dróg oddechowych. Zawierają witaminę C i E oraz mikroelementy takie jak: cynk, magnez, wapń i potas. Owoce czarnej maliny działają podobnie jak ibuprofen. W ich składzie są związki przeciwzapalne.

Żywność od rolnika dużo tańsza niż w markecie. - W markecie jest dużo drożej i będzie jeszcze drożej. Markety stopniowo podnoszą ceny, a my zaczynamy się do tego przyzwyczajać. Ziemniaki u rolnika kosztują 1 zł czy 1,50 zł, w markecie kosztują 4 zł, podobnie jest z innymi warzywami. Ludzie do tego się przyzwyczajają, bo nie mają dostępu do innych sklepów niż wielkie sieci handlowe. Nie mają dostępu do bazarów czy bezpośrednio do rolnika, który faktycznie powinien zająć się hurtową produkcją, ale nie na zasadach wyzysku - powiedział w programie "Money. To się liczy" Michał Kołodziejczak, prezes AgroUnii. - Rolnicy uprawiają pola, pielęgnują to wszystko, do tego zbiory, pakowanie i wysyłanie do sklepów. To efekt bardzo słabego państwa, które pozwala wyzyskiwać biednych przez bogatych. Naszym największym bogactwem jest dostęp do surowca, do warzyw i owoców, musimy to pielęgnować i doceniać tych ludzi - dodał.

Zmora wszystkich fanów arbuza. Pestki, które najczęściej wyciągamy i wyrzucamy. Niesłusznie. Są dość kaloryczne, ale dostarczają wielu składników odżywczych. Zawierają dużo argininy. To aminokwas, pomagający ustabilizować ciśnienie krwi oraz przeciwdziała chorobom serca. Pestki z arbuza to także bogactwo kwasów omega-6, magnezu, żelaza, cynku oraz miedzi. W ich składzie można znaleźć wiele przeciwutleniaczy, które chronią przed atakiem wolnych rodników.

Zbieranie grzybów kojarzy nam się głównie z jesienią. To błąd, ponieważ spotkać je można zarówno zimą, jak i w lecie. - Grzyby można zbierać przez cały rok. Są grzyby, które występują w zimie, ale są też takie, które występują teraz. Są to smardze. W tym roku opóźnione dlatego, że w tych lasach, gdzie jest naprawdę ciepło, pojawiają się już na początku marca - mówi w rozmowie z WP Justyn Kołek, współautor poradnika "Grzybownik". Jak podkreśla, smardze można znaleźć na obrzeżach lasu. Trzeba pamiętać, że można je zbierać tylko na prywatnym terenie, ponieważ w okresie wiosennym znajdują się pod częściową ochroną.